Какие 7 продуктов категорически запрещено разогревать повторно

Об этом сообщает Al Jazeera.

Что не стоит разогревать повторно

Картофель
Готовые картофельные блюда после остывания должны храниться только в холодильнике. При комнатной температуре в них быстро размножаются бактерии, способные вызвать сильное отравление. Именно поэтому повторный разогрев картошки считается небезопасным.

Курица
По данным Австралийского совета по безопасности пищевых продуктов, мясо птицы теоретически можно разогревать, но лишь при температуре не ниже 175 °C. В противном случае бактерии, которые активно образуются на поверхности курятины, не погибнут. Кроме того, куриные блюда допустимо хранить не дольше трёх суток.

Яйца
Если варёные или приготовленные другим способом яйца пролежали несколько часов при комнатной температуре, их есть уже не стоит. В таких продуктах очень быстро начинают развиваться сальмонеллы, что делает их опасными для здоровья.

Рис
Особую угрозу представляет бактерия Bacillus cereus, которая встречается в рисе. Даже если нагрев убивает часть микроорганизмов, споры этих бактерий устойчивы к высоким температурам и могут выделять токсины. Поэтому оставлять рис при комнатной температуре нельзя.

Грибы и листовые овощи
Блюда с грибами лучше употреблять свежими, так как повторный подогрев меняет их состав и может быть вредным. Схожая ситуация с зелёными овощами вроде шпината, сельдерея и свекольной ботвы — при разогреве в них могут образовываться канцерогенные соединения.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.