Главная ошибка при хранении сыра, из-за которой он быстро портится
Сыр — один из самых любимых продуктов в мире. Его аромат, нежная текстура и богатый вкус делают его универсальным ингредиентом для множества блюд. Однако даже самый изысканный пармезан или привычный чеддер может быстро испортиться, если хранить его неправильно.
Куда и как положить сыр, чтобы он не портился, рассказывает Daily Express.
Главная ошибка при хранении
По словам эксперта Доминик Делакур из компании Champignon-Hofmeister, большинство людей совершают одну и ту же ошибку — плотно заворачивают сыр в пищевую плёнку и убирают его на самую холодную полку холодильника.
«Многие думают, что чем плотнее упаковка и ниже температура, тем дольше продукт останется свежим. На деле это губительно для сыра», — поясняет специалист.
Сыр — «живой» продукт, которому нужен доступ воздуха. Плотная упаковка задерживает влагу, из-за чего на поверхности может появиться неприятный кислый запах, слизь, плесень или липкая корка. Иногда, наоборот, сыр пересыхает и твердеет.
Как правильно сохранить свежесть
Доминик Делакур советует использовать пергаментную бумагу вместо плёнки. Заверните в неё сыр, а сверху поместите в контейнер или пакет, не закрывая его полностью.
«Так продукт остаётся защищённым, но при этом "дышит", сохраняя естественный вкус и мягкую структуру», — отмечает эксперт.
Идеальное место в холодильнике
Холодная нижняя полка — не лучший выбор. Там слишком низкая температура и недостаточная влажность, что делает сыр жёстким и безвкусным.
Оптимальное место — ящик для овощей. Здесь температура немного выше, а влажность стабильна, что помогает сохранить нежность и аромат продукта.
Не храните разные сыры вместе
Доминик предупреждает, что разные сорта сыра нужно держать отдельно. Сыр впитывает запахи окружающих продуктов, словно губка. Поэтому, если рядом лежит лук, рыба или специи вроде карри, можно получить неожиданный «букет ароматов».
Следуя этим простым правилам, вы сможете дольше наслаждаться свежестью, вкусом и ароматом вашего любимого сыра.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
