Самый здоровый в мире завтрак, который часто выбирают 100-летние люди
Исследователь долголетия Дэн Бюттнер, более двадцати лет изучающий привычки людей, живущих свыше ста лет, выяснил, что секрет их здоровья и долголетия может скрываться в самом обычном завтраке. Ученый обратил внимание на рацион жителей коста-риканской деревни Никойя — региона, который входит в так называемые «голубые зоны» мира, где живут особенно много долгожителей.
Что именно утром едят долгожители, рассказывает Mirror.
Местные жители ежедневно начинают утро с блюда, которое сами называют «самым полезным завтраком на планете». Оно помогает нормализовать давление, снижает риск развития онкологических заболеваний и благотворно влияет на обмен веществ.
Основу этого завтрака составляют черная фасоль, кукурузные тортильи и рис, приготовленные с добавлением специй, лука, красного перца и ароматных трав. Простое, но сбалансированное сочетание обеспечивает организм всеми необходимыми аминокислотами, белками, витаминами и минералами.
По словам Бюттнера, тортильи, сделанные из кукурузного теста, смешанного с древесной золой, содержат больше витамина В, чем обычные лепешки. Черная фасоль богата антиоксидантами, калием и витаминами группы В — веществами, которые помогают поддерживать нормальный уровень инсулина и снижают артериальное давление.
Антоцианы, содержащиеся в фасоли, действуют подобно тем, что есть в чернике: очищают кишечник, защищают сосуды и укрепляют иммунитет. В сочетании с длиннозернистым рисом фасоль образует полноценный белок, что делает завтрак не только полезным, но и питательным.
Кроме того, этот традиционный утренний прием пищи отличается доступностью и простотой. Местные жители готовят блюдо один раз и употребляют его в течение нескольких дней — практично, экономно и, как показывают наблюдения, очень эффективно для здоровья.
Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.
