Секрет долголетия из "голубой зоны": что едят люди, которые стареют медленнее других
Полуостров Никоя считается одной из пяти всемирно известных голубых зон, то есть территорий, где люди стабильно живут дольше среднего по планете. Здесь обычное явление — дожить до ста лет и даже больше, а число долгожителей превышает мировые показатели более чем втрое.
Какая еда помогает местным жителям долго жить, рассказывает BBC.
Основные продукты, которые продлевают жизнь жителям Никои
Рацион местных семей строится на простых и доступных ингредиентах. В его основе:
- фасоль как источник растительного белка и пищевых волокон
- кукуруза, обеспечивающая организм сложными углеводами
- тыква с богатым набором витаминов и антиоксидантов
Такое сочетание питательных веществ дает организму стабильную энергию, помогает поддерживать обмен веществ на здоровом уровне и укрепляет сердце. Мясо в Никое потребляют редко, а полезные жиры получают из авокадо, орехов и тыквенных семечек. Даже вода здесь особенная: в ней повышенное содержание кальция и магния, что положительно влияет на здоровье костей и сердечно-сосудистой системы.
Вторая составляющая долголетия — образ жизни. Постоянное солнце, ежедневные прогулки, быт, тесно связанный с природой, создают условия, в которых организм работает гармонично и без лишнего стресса.
Что подтверждает наука
В 2024 году группа исследователей завершила пятнадцатилетний анализ состояния здоровья почти трех тысяч жителей Коста-Рики старше шестидесяти лет. Те, кто придерживался традиционного питания, имели почти на пятую часть меньший риск смерти от любых причин.
Долголетие стало частью туристического бренда
Сегодня на Никою приезжают владельцы элитной недвижимости, предприниматели из технологической сферы и те, кто ищет путь к более здоровой жизни. В роскошных комплексах, например W Costa Rica Reserva Conchal, подают блюда, приготовленные в духе концепции голубых зон.
В меню используют продукты, выращенные на собственных огородах и пасеках. Гостям предлагают традиционное блюдо gallo pinto, разнообразные вариации бобовых и даже специальное утреннее меню, вдохновленное диетой долголетия. Желающие могут пройти мастер-класс по приготовлению севиче из свежевыловленной рыбы.
Как говорит шеф-повар Диего Молленхауэр, кухня Коста-Рики остается естественной, честной и не перегруженной добавками. По его словам, люди не просто пробуют местную философию pura vida, они увозят ее с собой как способ жить дольше и здоровее.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
