Соль, которая больше всего вредит здоровью, назвал кардиолог

Об этом сообщает сайт Today.

Почему соль может быть вредной

Соль присутствует практически в каждом рационе, однако избыток натрия способен со временем привести к неприятным последствиям, включая повышение артериального давления. Много соли содержится в хлебобулочных изделиях, колбасах, копченостях, пицце, готовых закусках, супах и различных сэндвичах.

Организму требуется лишь небольшое количество натрия для нормальной работы, а рекомендованная суточная норма не должна превышать пять граммов. Это примерно одна чайная ложка.

Чем крупная соль отличается и почему стоит быть осторожным

Химически разные виды соли практически идентичны, но размер кристаллов меняет то, как мы их воспринимаем. Кардиолог Сьюзен Ченг отмечает, что многие любят характерный хруст крупной соли, и именно это может заставлять использовать ее больше, чем нужно. Морская, каменная или гималайская соль часто выпускаются в виде крупных зерен, и именно они чаще всего ведут к переизбытку.

Почему крупная соль способствует превышению нормы

Крупные кристаллы распределяются по блюду неравномерно. Из-за этого кажется, что соли недостаточно, и человек добавляет еще, не замечая, что уже переборщил.

Такая соль растворяется медленнее. Вкус проявляется не сразу, поэтому ее нередко сыплют лишний раз и во время готовки, и прямо за столом.

Объем и вес кристаллов воспринимаются обманчиво. В ложке крупной соли кажется меньше, чем мелкой, но по массе они могут быть равными или даже большими.

Как сократить потребление соли

Внимательно выбирайте продукты. Обращайте внимание на пометки о снижённом содержании натрия, избегайте переработанных товаров: колбас, готовых соусов, снеков, консервов. В них часто скрыто больше соли, чем кажется. Лучше отдавать предпочтение свежим овощам, фруктам, мясу и рыбе.

Готовьте самостоятельно. Не спешите солить автоматически. Сначала попробуйте блюдо, а затем решайте, нужно ли добавлять натрий. Снижать его количество можно постепенно: вкусовые рецепторы адаптируются за пару недель, и вы перестанете ощущать нехватку соли.

Используйте травы и специи. Базилик, орегано, чеснок, сок лимона, имбирь, куркума и различные виды перца помогают создавать насыщенный вкус без лишнего натрия.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.