Правда ли, что острая пища помогает похудеть, проверили ученые
Острая пища давно привлекает внимание ученых, и сегодня уже есть убедительные данные: блюда с перцем действительно способны поддерживать здоровую массу тела. Но рассчитывать только на чили и при этом продолжать переедать — бесполезно. Перец может стать лишь частью комплексного подхода.
Как это работает
Специалисты напоминают: острота — это не вкус, а реакция нервной системы. Капсаицин, главный активный компонент перца чили, активирует рецепторы TRPV1 на языке. Они посылают сигнал в мозг о «жаре», хотя температура пищи при этом может быть обычной. В ответ организм запускает выброс норадреналина — гормона, который стимулирует расход энергии.
Доктор Уильям Ли отмечает, что такая реакция «будит» бурую жировую ткань — особый тип жира, предназначенный не для накопления, а для выработки тепла. Белый жир хранит энергию, а бурый — перерабатывает её в тепло и помогает организму сжигать калории даже в состоянии покоя.
По расчётам исследователей, регулярное употребление острой еды способно помочь дополнительно расходовать около 100–120 килокалорий в день. Это не заменяет физическую активность, но становится хорошим бонусом.
Косвенные преимущества
Острая еда полезна не только метаболическим эффектом:
• может снизить аппетит и тягу к жирной пище
• улучшает пищеварение — усиливает секрецию желудочного сока
• поддерживает сосудистое здоровье благодаря антиоксидантам
• улучшает настроение за счёт выброса эндорфинов
Кому нужно быть осторожнее
Несмотря на плюсы, жгучие блюда подходят не всем. При гастрите, язвенной болезни, заболеваниях печени, ЖКТ и при сильной изжоге острое может усугубить состояние. В таких случаях стоит выбирать мягкие специи или консультироваться с врачом.
Главный вывод
Перец чили — не волшебная таблетка, но эффективный помощник. Он способен немного ускорить обмен веществ и повысить энергорасход, особенно в сочетании с:
• сбалансированным питанием
• регулярной физической активностью
• качественным сном и управлением стрессом.
“Курсор” также рассказывал, что специалист из Гисенского университета Михаэль Дешпегель разработал эффективную схему для снижения веса без изнурительных диет и чрезмерных нагрузок.
