Вы употребляете слишком много соли - четыре признака назвали врачи
Соль играет важную роль в работе человеческого организма: она участвует во многих физиологических процессах, поэтому полностью отказываться от нее не стоит. Однако глобальная проблема сегодня заключается в другом — большинство людей потребляет соли значительно больше, чем это безопасно для здоровья.
Какие четыре признака указывают на то, что мы употребляем слишком много соли, рассказывает Fit for fun.
Сколько соли действительно нужно организму
Всемирная организация здравоохранения регулярно предупреждает о рисках, связанных с чрезмерным потреблением соли. Современное питание не только покрывает физиологическую потребность в натрии, но и существенно ее превышает.
К примеру, даже одна цельнозерновая булочка способна обеспечить около 1,5 грамма соли, что составляет значительную часть суточной нормы. При этом международные рекомендации советуют подросткам и взрослым людям ограничивать потребление соли до 6 граммов в день — это примерно одна чайная ложка.
Важно помнить, что соль поступает в организм не только при приготовлении пищи, но и в составе практически всех готовых продуктов промышленного производства.
Как организм реагирует на избыток соли
Чрезмерное количество соли в рационе повышает риск развития гипертонии и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Согласно данным исследований, регулярный переизбыток соли ежегодно становится причиной смерти около 1,6 миллиона человек во всем мире.
Постоянная жажда
После употребления большого количества соленой или обработанной пищи организм начинает активно требовать воду. Соль участвует в поддержании водного баланса, передаче нервных сигналов, работе мышц и регулировании сердечного ритма. Когда уровень натрия становится слишком высоким, мозг подает сигнал о необходимости восполнить жидкость, и появляется сильная жажда.
Если игнорировать этот сигнал и не пить воду, могут возникнуть головные боли, спутанность сознания и даже потеря сознания из-за нарушения водного обмена. Однако важно учитывать, что постоянная жажда может быть и симптомом диабета.
Частые головные боли
Пульсирующая или жгучая боль в области висков нередко связана не только со стрессом, но и с обезвоживанием или избытком соли в пище. Слишком соленая еда может вызывать расширение сосудов головного мозга, что и провоцирует головную боль.
Отеки и вздутие
В отличие от вздутия, вызванного продуктами, усиливающими газообразование, отеки при избытке соли связаны с задержкой жидкости. Когда в крови повышается уровень натрия, вода выходит из клеток, что приводит к отечности. Чаще всего это заметно на пальцах рук и ног, но подобные процессы могут затрагивать и область живота.
Еда кажется безвкусной
Привычка к пересоленной пище снижает чувствительность вкусовых рецепторов. В результате даже привычные блюда — макароны, салаты или овощи — начинают казаться пресными без дополнительной соли.
Исправить ситуацию можно постепенно, заменяя соль более полезными усилителями вкуса: свежей зеленью, острым перцем, специями или лимонным соком. Со временем рецепторы адаптируются, и потребность в избыточной соли снижается.
“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.
