Названа самая здоровая еда в мире - что выяснили ученые
Учёные давно выделяют листовые овощи как одни из самых ценных продуктов питания — к ним относят шпинат, мангольд и китайскую капусту. Они насыщены витаминами и минералами, однако есть один продукт, который превосходит их по пользе многократно.
Об этом рассказывает Preventing chronic disease.
По версии профессора Дженнифер Ди Ноя из университета Уильяма Патерсона, первое место среди суперпродуктов занимает кресс-салат. В список вошли ещё 40 наименований, оцененных по содержанию 17 ключевых нутриентов — клетчатки, белка, витаминов В, А, Д, фолата, кальция и калия. При этом учитывалась пропорция полезных веществ к калориям: чем выше соотношение, тем ценнее продукт.
Кресс-салат оказался единственным продуктом, способным обеспечить 100% суточной потребности в питательных веществах на каждые 100 ккал. Для сравнения, китайская капуста достигала 91,99%, мангольд — 89,27%, шпинат — 86,43%.
Польза кресс-салата заключается в богатом составе: помимо железа, кальция и витамина С, в нём содержится ещё 14 витаминов, минералов, антиоксидантов и вторичных растительных соединений. Витамины А и С укрепляют иммунитет, кальций, калий и магний поддерживают здоровье костей и мышц, а витамин К защищает клетки мозга. Антиоксиданты помогают минимизировать повреждение ДНК, снижая риск некоторых видов рака.
Другие продукты из списка самых полезных
-
Китайская капуста
-
Мангольд
-
Свёкла зелёная
-
Шпинат
-
Цикорий
-
Листовой салат
-
Петрушка
-
Репа зелёная
-
Чеснок
-
Капуста
-
Одуванчик
-
Красный перец
-
Руккола
-
Брокколи
-
Тыква
-
Брюссельская капуста
-
Зелёный лук
-
Кольраби
-
Цветная капуста
-
Морковь
-
Помидор
-
Лимон
-
Салат айсберг
-
Клубника
-
Редис
-
Апельсин
-
Лайм
-
Грейпфрут
-
Репа
-
Ежевика
-
Лук-порей
-
Батат
Кресс-салат и другие листовые овощи способны обогатить рацион большим количеством питательных веществ, поддерживая иммунитет, здоровье костей и клеток, а также снижая риск хронических заболеваний.
“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.
