Главный продукт для здоровья мозга назвали врачи
Людям, которые долгие годы сознательно избегали жирных молочных продуктов, опасаясь скачков холестерина и набора веса, теперь есть повод пересмотреть свои привычки. Новое масштабное исследование ученых Лундского университета в Швеции показало, что сыр, сливки и другие продукты с естественной жирностью могут играть заметную роль в защите мозга в пожилом возрасте.
Результаты своей 25-летней работы, охватившей более 27 тысяч участников, исследовательская группа опубликовала на официальном сайте университета.
Сыр как поддержка для памяти
Анализ показал устойчивую связь между регулярным употреблением жирного сыра и снижением риска когнитивных расстройств. Участники, которые ежедневно съедали около 50 граммов сыра с жирностью выше 20 процентов, сталкивались с деменцией на 13 процентов реже, чем те, кто ограничивался минимальными порциями до 15 граммов. В пересчете на привычный формат это примерно несколько тонких ломтиков сыра в день, которые могут стать не только гастрономическим удовольствием, но и вкладом в здоровье мозга.
Особенно выраженный эффект был зафиксирован в отношении сосудистой деменции. У любителей жирного сыра вероятность развития этой формы заболевания оказалась ниже почти на треть. Также ученые отметили благоприятное влияние на снижение риска болезни Альцгеймера, однако этот результат наблюдался лишь у людей без определенного генетического фактора предрасположенности, связанного с вариантом гена APOE e4.
Польза, о которой не ожидали
В список потенциально полезных продуктов неожиданно попали и жирные сливки, которые нередко становятся объектом критики в диетологии. Участники, регулярно употреблявшие около 20 граммов сливок с жирностью 30–40 процентов, демонстрировали на 16 процентов меньший риск развития деменции по сравнению с теми, кто полностью исключал их из рациона.
Руководитель исследования Эмили Сонестедт отмечает, что ключевую роль здесь могут играть ферментированные молочные продукты. Сыр и йогурт положительно влияют на состояние сосудов, а здоровье сосудистой системы напрямую связано с работой мозга. При этом именно продукты с натуральной, а не сниженной жирностью показали защитный эффект, что соответствует обновленным шведским рекомендациям по питанию, в которых подчеркивается польза умеренного и регулярного употребления качественной молочной продукции.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
