Как сделать жирную пищу полезнее - простой способ

Исследователи из Университет штата Пенсильвания заявили, что вредное влияние пищи с высоким содержанием жиров и углеводов на организм можно частично снизить с помощью добавления специй.

Об этом сообщается в журнале The Journal of Nutrition.

Продукты с высокой калорийностью считаются опасными, поскольку способствуют развитию хронического воспаления. Постоянные воспалительные процессы способствуют набору лишнего веса и сопутствующих проблем, а также повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

«Лучший способ — перейти на сбалансированное питание и регулярно заниматься физической активностью, чтобы предотвратить ожирение. Однако эти меры требуют времени и усилий. Мы решили проверить, можно ли уменьшить вред от жирной пищи простым способом — и оказалось, что достаточно чаще использовать специи», — объясняет автор исследования Конни Роджерс.

В эксперименте приняли участие двенадцать добровольцев 40–65 лет, склонных к избыточному весу. Участники добавляли в высококалорийные блюда специи, такие как базилик, черный и красный перец, лавровый лист, кориандр, корицу, имбирь, петрушку, орегано, розмарин, куркуму и тимьян. В результате у них наблюдалось снижение уровня воспалительных цитокинов в крови. Это подтверждает, что специи обладают противовоспалительным действием, что может быть полезно для профилактики различных заболеваний.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.