Что происходит с печенью, если пить кофе каждый день - исследование

Регулярное употребление кофе может оказывать положительное влияние на состояние печени, однако этот эффект во многом зависит от количества напитка, способа его приготовления и индивидуальных особенностей организма.

Об этом сообщило издание Verywellhealth.

По данным исследований, умеренное потребление — примерно три–четыре чашки в день — связано с более низкими рисками хронических заболеваний печени. В частности, речь идет о замедлении развития фиброза (рубцевания тканей), снижении вероятности цирроза и гепатоцеллюлярной карциномы — наиболее распространённого вида рака печени. Также отмечается уменьшение смертности, связанной с хроническими патологиями этого органа.

Крупное исследование с участием данных UK Biobank показало, что у людей, регулярно пьющих кофе, риск смерти от хронических заболеваний печени был примерно на 49% ниже по сравнению с теми, кто его не употребляет. Интересно, что подобная связь наблюдалась как для напитков с кофеином, так и без него.

Потенциальная польза кофе объясняется его химическим составом. В нём содержатся кофеин, антиоксиданты (включая хлорогеновую кислоту), а также биоактивные вещества — кафестол и кахвеол. Эти соединения могут снижать воспаление, уменьшать окислительный стресс и защищать клетки печени от повреждений.

В то же время учёные подчёркивают: значительная часть данных получена в лабораторных условиях или на животных моделях, поэтому для окончательных выводов о влиянии кофе на организм человека необходимы дополнительные исследования.

Ситуация с метаболически ассоциированной жировой болезнью печени (MAFLD) менее однозначна. Некоторые данные показывают, что кофе не обязательно предотвращает накопление жира в печени. Однако у людей, уже имеющих это заболевание, его употребление может быть связано с примерно на 35% меньшим риском развития выраженного фиброза, то есть более медленным прогрессированием повреждений.

Есть также данные о том, что кофе может снижать вероятность развития цирроза — тяжёлого состояния, возникающего при длительном повреждении печени. Отдельные исследования указывают и на возможный защитный эффект против рака печени, однако эти результаты пока требуют дополнительного подтверждения.

Немаловажное значение имеет способ приготовления напитка. Нефильтрованный кофе (например, приготовленный во френч-прессе) содержит больше кафестола и кахвеола — веществ, способных повышать уровень «плохого» холестерина. В то же время кофе, прошедший через бумажный фильтр, содержит их меньше, что делает его более предпочтительным для людей с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Что касается безопасных доз, для большинства здоровых взрослых верхний предел составляет около 400 мг кофеина в сутки — это примерно две–три большие чашки, в зависимости от крепости. Во время беременности и грудного вскармливания рекомендуют снижать потребление до 200 мг в день.

Важно учитывать и дополнительные факторы. Сахар, сиропы и жирные сливки могут существенно снижать пользу кофе и способствовать набору веса. Кроме того, людям с аритмией, повышенным давлением, нарушениями сна или заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит обсуждать уровень потребления кофе с врачом.

Таким образом, кофе может быть частью здорового рациона и даже оказывать защитное действие на печень, но только при умеренном и осознанном употреблении.

 Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.