Кофе с оливковым маслом - модный тренд или реальная польза
Необычный напиток под названием Oleato активно продвигают крупные кофейные сети, и он уже успел вызвать противоположные реакции: для одних это интересное новшество в питании, для других — просто грамотный маркетинг.
Об этом пишет ТСН.
От традиций к современным трендам
Идея добавлять жир в горячие напитки вовсе не новая. Например, в Тибете давно пьют чай с добавлением масла и молока — такой напиток помогает согреться, даёт энергию и надолго утоляет голод.
Спустя годы концепция получила новое развитие. В 2010 году предприниматель Дэйв Эспри предложил использовать вместо чая кофе, а вместо привычных добавок — сливочное масло. Так появился так называемый «пуленепробиваемый кофе», быстро ставший популярным среди сторонников биохакинга.
Позже идею подхватили и крупные бренды. Например, Starbucks представил собственную вариацию — Oleato, где в эспрессо добавляют оливковое масло первого холодного отжима.
Как действует сочетание кофе и оливкового масла
Оливковое масло Extra Virgin — это продукт с минимальной обработкой, благодаря чему в нём сохраняются полезные соединения, включая полифенолы. Эти вещества работают как антиоксиданты и помогают защищать клетки от повреждений.
Также масло богато олеиновой кислотой — типом мононенасыщенных жиров, которые связывают с поддержкой сердечно-сосудистой системы и нормализацией уровня холестерина.
Кофе же оказывает бодрящее действие благодаря кофеину, который стимулирует нервную систему, снижает усталость и повышает концентрацию.
При объединении этих компонентов меняется скорость усвоения. Жиры замедляют всасывание кофеина, поэтому эффект становится более мягким и продолжительным, без резких скачков энергии.
Чем Oleato отличается от других «жирных» напитков
В отличие от кофе со сливочным или кокосовым маслом, где много насыщенных жиров, оливковое масло содержит преимущественно мононенасыщенные жирные кислоты.
Именно такие жиры считаются более благоприятными для организма и являются основой Средиземноморская диета, которую часто связывают с хорошим состоянием сердца и долголетием.
Как приготовить такой кофе дома
Сделать напиток можно без особых сложностей:
сварите кофе любым удобным способом — эспрессо, фильтр или американо
добавьте около чайной ложки качественного оливкового масла
перемешайте или взбейте до однородности
Если использовать блендер или капучинатор, текстура получится более мягкой и кремовой.
Польза и возможные ограничения
Несмотря на популярность, такой напиток подойдёт не всем.
Калорийность довольно высокая: даже небольшое количество масла добавляет заметное число калорий, что важно учитывать при контроле веса.
Сочетание жира и кофеина может активизировать работу кишечника, иногда вызывая дискомфорт.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта — например, гастритом, рефлюксом или проблемами с желчным пузырём — стоит относиться к этому напитку осторожно, поскольку жир может усиливать неприятные симптомы.
Ранее "Курсор" сообщал, что новое исследование, опубликованное в журнале "European Heart Journal", показало, что употребление кофе в утренние часы может способствовать увеличению продолжительности жизни и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
