Красные, зеленые или желтые – как выбрать яблоки для здоровья
Красные сорта обычно слаще остальных. Своим насыщенным цветом они обязаны антоцианам — мощным антиоксидантам, которые также содержатся в вишне и ягодах. Эксперты отмечают: «Чем насыщеннее красный цвет, тем больше антиоксидантов, сладости и вкуса может иметь яблоко». Исследования показывают, что рекордсменом по содержанию этих веществ является сорт «Ред Делишес», хотя такие сорта, как «Роял Гала», «Фуджи» и «Смиттен», также весьма полезны.
Об этом пишет verywell health.
Зеленые яблоки: кислинка и польза для пищеварения
Сорт «Гренни Смит» выделяется своей хрустящей структурой и характерной кислинкой. За зеленый окрас отвечают хлорофилл и яблочная кислота, которые стимулируют работу пищеварительных ферментов.
По мнению специалистов, терпкий вкус зеленых плодов обусловлен повышенной кислотностью и пониженным содержанием сахара. В публикации подчеркивается, что «в целом яблоки с зеленой кожурой содержат меньше сахара, больше клетчатки и больше полифенольных антиоксидантов, которые, как показывают предварительные исследования, могут способствовать снижению уровня воспалительных процессов в организме, вызывающих заболевания». Это делает их отличным выбором для тех, кто следит за уровнем глюкозы.
Желтые яблоки: золотая середина
Желтые сорта, например «Голден Делишес», по вкусовым характеристикам занимают промежуточное место между красными и зелеными. Они обладают мягким вкусом и умеренной сладостью. Хотя в них меньше антоцианов из-за светлой окраски, они остаются ценным источником клетчатки, витамина С и каротиноидов — тех же веществ, которыми богата морковь.
Более того, включение в рацион яблок со смешанным окрасом (как у сорта «Гала») также дает ощутимый терапевтический эффект. Исследования демонстрируют, что ежедневное употребление таких фруктов помогает снизить маркеры воспаления в крови, что уменьшает риск развития хронических заболеваний.
Итог: если вам нужно больше антиоксидантов и сладости — выбирайте красные сорта. Если в приоритете борьба с воспалениями, диета с низким содержанием сахара и помощь пищеварению — отдайте предпочтение зеленым. Желтые яблоки станут отличным универсальным дополнением к меню, обеспечивая организм витаминами и ценными растительными соединениями.
Ранее "Курсор" писал, как ежедневное употребление яблок отразится на вашем самочувствии.
Специалисты уверяют, что всего одно яблоко в день может уберечь от целого ряда проблем.
