Назван фрукт, который сделает вашу кожу здоровее и моложе
Исследование показало, что регулярное включение винограда в рацион может укреплять естественную защиту кожи и помогать ей лучше противостоять неблагоприятным внешним воздействиям, включая ультрафиолетовое излучение.
Что именно нужно употреблять, объясняет профессор и диетолог Олег Швец в Facebook.
Чем полезен виноград
Виноград богат биологически активными веществами растительного происхождения. В его составе обнаружены сотни соединений, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Наиболее известные среди них — ресвератрол, антоцианы, кверцетин и другие полифенолы, которые помогают защищать клетки организма от повреждений.
Ранее ученые уже неоднократно связывали регулярное употребление винограда с положительным влиянием на здоровье. Исследования указывали на улучшение работы кишечника, снижение признаков воспаления, поддержку сердечно-сосудистой системы и сохранение когнитивных функций у людей пожилого возраста.
Как проводилось исследование
Новая научная работа была выполнена специалистами Western New England University в США и опубликована в журнале ACS Nutrition Science. Исследование относится к области нутригеномики — науки, изучающей влияние питания на активность генов.
В эксперименте приняли участие добровольцы, которые на протяжении двух недель ежедневно съедали количество винограда, эквивалентное трем порциям — около 380 граммов свежих ягод.
До начала исследования и после завершения эксперимента специалисты анализировали экспрессию генов в клетках кожи участников. Дополнительно оценивали изменения как после воздействия небольших доз ультрафиолетового излучения, так и без него.
Что удалось выяснить ученым
Авторы исследования отметили, что исходная активность генов у всех добровольцев различалась, а реакция кожи на ультрафиолет и употребление винограда была индивидуальной.
Тем не менее специалисты обнаружили общую закономерность. После двух недель регулярного употребления ягод усиливались процессы ороговения и кератинизации кожи. Именно они отвечают за формирование прочного наружного слоя, который служит естественной защитой организма от солнечного излучения, химических раздражителей, бактерий и других неблагоприятных факторов.
Чтобы подтвердить полученные данные, исследователи подвергли кожу участников воздействию небольшой дозы ультрафиолета и измерили концентрацию малонового диальдегида — вещества, которое считается одним из основных показателей окислительного стресса и повреждения клеток.
Оказалось, что у людей, регулярно употреблявших виноград, уровень этого маркера был заметно ниже. Это свидетельствует о том, что кожа лучше справлялась с последствиями воздействия ультрафиолета и испытывала меньший окислительный стресс.
По мнению авторов работы, выявленные изменения в экспрессии генов могут способствовать укреплению барьерной функции кожи. Кроме того, исследователи не исключают, что подобное влияние винограда способно распространяться и на другие органы и ткани организма, однако для подтверждения этой гипотезы необходимы дополнительные исследования.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
