Как отреагирует организм, если вы ежедневно будете есть помидоры

Несмотря на постоянно меняющиеся тенденции в области здорового питания, некоторые продукты десятилетиями сохраняют репутацию настоящих суперфудов. Один из них — помидор. Он занимает важное место в рационе жителей стран Средиземноморья, где традиционно фиксируют более низкую распространенность сердечно-сосудистых заболеваний и высокую продолжительность жизни.

Об этом пишет ТСН.

Хотя с ботанической точки зрения томат относится к фруктам, а точнее — к ягодам, в кулинарии его принято считать овощем. Этот продукт богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые благотворно влияют на работу сердца, сосудов, кожи и всего организма.

Ликопен — главное преимущество томатов

Самым ценным веществом, содержащимся в помидорах, считается ликопен — природный пигмент, придающий плодам насыщенный красный оттенок.

Этот мощный антиоксидант помогает нейтрализовать свободные радикалы — нестабильные молекулы, способные повреждать клетки, ускорять процессы старения и поддерживать хроническое воспаление.

Особенность ликопена заключается в том, что после термической обработки он становится более доступным для организма. Именно поэтому томатная паста, запеченные помидоры, соусы и тушеные блюда могут быть не менее полезными, чем свежие плоды.

Лучше всего ликопен усваивается вместе с жирами. Поэтому специалисты рекомендуют сочетать томаты с оливковым маслом, авокадо, орехами или другими источниками полезных ненасыщенных жиров.

Как помидоры помогают сердцу и сосудам

Регулярное включение томатов в рацион связано с целым рядом положительных эффектов для сердечно-сосудистой системы.

Ликопен способствует защите сосудистой стенки от окислительного стресса и, по данным ряда исследований, может помогать снижать уровень окисленных липопротеинов низкой плотности, которые участвуют в формировании атеросклеротических бляшек.

Кроме того, помидоры являются хорошим источником калия — минерала, необходимого для поддержания нормального артериального давления. Калий помогает организму выводить избыток натрия и поддерживает нормальную работу сердечной мышцы.

Витамин С, витамин Е и другие антиоксиданты укрепляют стенки сосудов, поддерживают нормальное кровообращение и уменьшают повреждение клеток, связанное с воздействием свободных радикалов.

Польза для кожи

Полезные вещества, содержащиеся в томатах, оказывают положительное влияние и на состояние кожи.

Ликопен способен повышать устойчивость кожи к повреждающему действию ультрафиолетовых лучей. Он не заменяет солнцезащитный крем, однако при регулярном употреблении может снижать негативное влияние солнечного излучения и замедлять процессы фотостарения.

Еще одним важным компонентом является витамин С, необходимый для синтеза коллагена — белка, отвечающего за упругость и эластичность кожи. Благодаря этому регулярное употребление томатов способствует поддержанию здорового внешнего вида кожи.

Помимо этого, витамин А и антиоксиданты помогают уменьшать воспалительные процессы, что может благоприятно сказываться на состоянии кожи, склонной к высыпаниям.

Какие еще полезные вещества содержатся в томатах

Помидоры являются источником клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

Также они содержат фолиевую кислоту, витамины группы B, магний и небольшое количество витамина K, которые участвуют в обмене веществ, работе нервной системы и поддержании здоровья костной ткани.

Благодаря высокой доле воды — около 95% — томаты помогают поддерживать водный баланс организма и отличаются невысокой калорийностью, поэтому хорошо подходят людям, контролирующим массу тела.

Кому следует ограничить употребление томатов

Несмотря на многочисленные полезные свойства, помидоры подходят не всем.

Из-за содержания органических кислот они могут усиливать симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, провоцировать изжогу или доставлять дискомфорт людям с повышенной кислотностью желудка.

При хронических заболеваниях почек важно учитывать содержание калия в продуктах. Если врач рекомендовал соблюдать низкокалиевую диету, количество томатов в рационе следует обсудить со специалистом.

Кроме того, у некоторых людей встречается индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на томаты.

Сколько помидоров можно есть

Для большинства здоровых взрослых безопасной и полезной считается ежедневная порция в размере одного-двух средних помидоров или их эквивалента в составе салатов, супов и других блюд. Хорошим вариантом также может стать натуральный томатный сок без добавления соли и сахара.

Включение томатов в разнообразный и сбалансированный рацион помогает увеличить потребление антиоксидантов, витаминов и клетчатки, что способствует поддержанию здоровья сердца, сосудов, кожи и общего самочувствия.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.