Как отреагирует печень, если есть помидоры каждый день

Метаболически ассоциированная стеатотическая болезнь печени, известная как MASLD, считается одним из наиболее распространенных хронических заболеваний этого органа. При этом состоянии в печени накапливается избыточное количество жира. Заболевание тесно связано с нарушением обмена веществ, инсулинорезистентностью, лишним весом и повышенным риском сердечно-сосудистых проблем.

Об этом пишет Eatingwell.

Если не контролировать MASLD, состояние печени со временем может ухудшаться и приводить к более серьезным повреждениям органа. Поэтому образ жизни и питание имеют большое значение для людей с таким диагнозом. Исследования показывают, что средиземноморский рацион способен уменьшать количество жира в печени и положительно влиять на обменные процессы.

Одним из продуктов, характерных для такого питания, являются помидоры. Недавнее исследование показало, что их регулярное употребление может способствовать уменьшению жировых отложений в печени даже без заметного снижения массы тела.

Как проходил эксперимент

В итальянском исследовании участвовали 79 взрослых в возрасте от 18 до 65 лет с диагностированной MASLD. Индекс массы тела участников не превышал 30 кг/м², поэтому среди них были люди с нормальным весом и избыточной массой тела.

Перед началом эксперимента у всех добровольцев подтвердили наличие жировых отложений в печени с помощью измерения контролируемого параметра затухания, или CAP. Для участия требовался показатель не менее 275 дБ/м.

Участников разделили на две группы. Люди из первой группы ежедневно на протяжении шести недель употребляли 200 граммов свежих помидоров и около 50 граммов томатного соуса. Это соответствует примерно одному крупному или двум средним помидорам в день.

Вторая группа на протяжении того же периода исключила помидоры из рациона. При этом обе группы получили одинаковые рекомендации относительно питания, а участникам предложили не менять привычный образ жизни и уровень физической нагрузки.

До начала эксперимента и после его завершения специалисты оценивали количество жира в печени и показатели состава тела. Также исследовались жесткость печени, ферменты, характеризующие ее работу, уровень сахара и липидов в крови, а также маркеры воспалительных процессов.

Что показали результаты

Количество жира в печени уменьшилось у участников обеих групп, однако у людей, которые регулярно ели помидоры, изменения оказались более выраженными.

Среднее снижение показателя CAP составило около 35 дБ/м среди участников, употреблявших помидоры, тогда как в контрольной группе этот показатель снизился примерно на 18 дБ/м.

При этом существенных изменений веса, индекса массы тела, окружности талии и общего состава жировой ткани за время эксперимента не произошло. Различий между группами также не обнаружили по уровню печеночных ферментов, сахара в крови, липидному профилю и показателям воспаления.

Это позволяет предположить, что наблюдаемое уменьшение количества жира в печени могло быть связано именно с употреблением помидоров, а не с потерей веса или другими изменениями обмена веществ.

Однако авторы исследования подчеркивают, что полученные данные пока нельзя считать окончательным доказательством. Для подтверждения результатов потребуются более крупные исследования, которые будут продолжаться дольше шести недель.

Почему помидоры могут быть полезны для печени

Одним из возможных объяснений ученые называют ликопин. Это природное антиоксидантное соединение, которым особенно богаты помидоры.

Ликопин способен уменьшать окислительный стресс, а именно этот процесс может участвовать в накоплении жира и повреждении клеток печени. Поэтому регулярное включение томатов в рацион потенциально может оказывать благоприятное воздействие на состояние органа.

При этом помидоры не следует рассматривать как самостоятельное лечение MASLD. Их возможная польза является частью более широкого подхода, включающего сбалансированное питание и другие изменения образа жизни.

Таким образом, результаты нового исследования дают основания предполагать, что обычный продукт средиземноморского рациона может иметь дополнительные преимущества для здоровья печени. Но чтобы точно определить степень его воздействия и механизм действия, ученым необходимы дальнейшие исследования.

Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.