Не берите моцареллу в такой упаковке – простой лайфхак от ресторатора

При покупке моцареллы стоит обратить внимание не только на цену и срок годности. Важную роль может играть и упаковка.

Об этом пишет kertvar.hu.

Владелец итальянского ресторана Джузеппе советует не выбирать свежую моцареллу в полностью прозрачной упаковке. По его словам, такой сыр чувствителен к условиям хранения, а длительное воздействие света может негативно влиять на его свойства.

Особенно это актуально, если упаковка долго находится под ярким освещением холодильной витрины. Поэтому лучше отдавать предпочтение вариантам, которые частично защищают продукт от света.

Есть еще один простой нюанс. Свежая моцарелла должна оставаться мягкой, эластичной и влажной. Хорошо, если она хранится в рассоле или сыворотке — так сыр дольше сохраняет нежную текстуру и не пересыхает.

А если вы съели только часть упаковки, не спешите выливать жидкость. Оставшийся сыр лучше переложить в закрывающуюся емкость и сохранить вместе с рассолом. Это поможет моцарелле дольше оставаться сочной и свежей.

Ранее "Курсор" писал, почему опасно мыть сырое мясо перед его приготовлением.

Многие хозяйки привыкли промывать сырое мясо перед его приготовлением. Но, оказывается, это не просто необязательно, но еще и опасно.