Ежедневное употребление помидоров - врачи рассказали про пользу и риск

Регулярное употребление помидоров может стать хорошим дополнением к рациону, поскольку эти овощи содержат витамин C, калий, пищевые волокна и ликопин. Последний является антиоксидантом, который связывают с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы, нормальной работой мозга и снижением риска некоторых хронических заболеваний. Однако есть помидоры каждый день в больших количествах подходит далеко не всем.

Об этом пишет Eating Well.

Какие проблемы могут возникнуть при частом употреблении томатов

Одна из особенностей помидоров заключается в их достаточно высокой кислотности. Поэтому они способны усиливать проявления гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, или ГЭРБ. При этом сами томаты не считаются причиной развития этого заболевания, но у людей с уже существующим рефлюксом их употребление может провоцировать возвращение желудочного содержимого в пищевод, вызывая неприятные ощущения и изжогу.

Некоторые продукты из томатов могут переноситься еще хуже. Речь идет прежде всего о кетчупе, концентрированных соусах и других подобных продуктах, которые нередко обладают большей кислотностью, чем свежие помидоры.

Проблемы могут возникать и со стороны пищеварительной системы. В составе томатов присутствует фруктоза, которую некоторые люди усваивают хуже других. Если углевод не переваривается и не всасывается должным образом, он становится субстратом для кишечных бактерий. В результате могут появляться вздутие живота, спазмы, диарея, запор или общее ощущение дискомфорта в животе.

Для большинства людей умеренные порции помидоров не становятся причиной подобных симптомов. Однако ежедневное употребление большого количества продукта может усиливать неприятные ощущения у людей с чувствительной пищеварительной системой или индивидуальной непереносимостью определенных продуктов.

Когда томаты способны вызвать аллергическую реакцию

Настоящая аллергия на помидоры встречается нечасто, однако полностью исключать такую возможность нельзя.

У некоторых людей после употребления сырых томатов развивается так называемый оральный аллергический синдром. Обычно он проявляется кратковременным зудом, покалыванием или неприятными ощущениями в области губ, языка и ротовой полости.

Подобная реакция чаще встречается у людей, чувствительных к пыльце растений или трав. Интересно, что приготовленные помидоры в некоторых случаях переносятся лучше. При нагревании структура определенных белков изменяется, поэтому иммунная система может реагировать на них менее выраженно.

Почему томаты могут не подходить людям с чувствительностью к гистамину

Еще один фактор, который стоит учитывать, касается гистамина. Помидоры относятся к продуктам, которые могут быть проблематичными для людей с индивидуальной чувствительностью к этому веществу.

При частом употреблении у таких людей могут возникать различные неприятные реакции, включая зуд, чихание, заложенность носа, головную боль или покраснение кожи. Однако наличие подобных симптомов не означает автоматически непереносимость гистамина, поскольку они могут иметь и другие причины.

Кому стоит учитывать содержание калия

Особую осторожность с количеством помидоров необходимо проявлять людям с тяжелыми заболеваниями почек. Томаты являются источником калия, который в обычных условиях необходим организму и участвует в работе мышц и нервной системы.

Однако при выраженном нарушении функции почек организм хуже выводит избыток калия. В результате его концентрация в крови может повыситься. Такое состояние называется гиперкалиемией и в тяжелых случаях способно представлять серьезную опасность для здоровья.

Поэтому людям с выраженной хронической болезнью почек количество продуктов, богатых калием, следует согласовывать с лечащим врачом или диетологом. Универсальная рекомендация по допустимой порции помидоров для всех пациентов здесь невозможна.

Чем полезны помидоры

Несмотря на возможные ограничения, томаты остаются ценным продуктом. В них содержится целый комплекс питательных веществ, а исследования связывают регулярное употребление помидоров с рядом потенциальных преимуществ для здоровья.

В частности, рацион с достаточным количеством томатов может способствовать более благоприятному уровню липопротеинов низкой плотности, которые часто называют «плохим» холестерином. Также исследователи изучали возможное положительное влияние томатов на состояние сосудов, артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть данные и о потенциальной связи высокого потребления томатов с уменьшением вероятности развития некоторых видов рака, однако такие результаты не следует воспринимать как доказательство того, что помидоры способны самостоятельно предотвращать онкологические заболевания.

В каком виде лучше есть помидоры

Интересно, что термическая обработка может сделать некоторые полезные компоненты томатов более доступными для организма. В частности, после приготовления увеличивается количество ликопина, которое организм способен усвоить.

На усвоение этого вещества влияет и наличие жиров. Поэтому блюда из приготовленных помидоров можно сочетать с источниками полезных жиров, например оливковым маслом.

Таким образом, помидоры могут быть частью здорового рациона, но количество продукта имеет значение. Для большинства людей умеренное употребление томатов не создает проблем, тогда как при рефлюксе, определенных пищевых реакциях или заболеваниях почек рацион может потребовать индивидуальной корректировки.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.