В популярном заменителе сахара обнаружили опасные добавки
Ученые обнаружили возможную связь между употреблением ксилита — популярного заменителя сахара, который используется в диетических продуктах, напитках, жевательной резинке и зубной пасте, — и повышенным риском инфаркта и инсульта.
Об этом сообщает издание Express.
К такому выводу исследователи пришли после анализа данных более 17 тысяч жителей Канады и Великобритании, наблюдение за которыми продолжалось свыше 30 лет.
Исследование, продолжавшееся более 30 лет и охватившее свыше 17 тысяч человек в Канаде и Великобритании, показало возможную связь между высоким уровнем ксилитола в крови и сердечно-сосудистыми рисками.
В одной из групп вероятность таких осложнений у участников с максимальными показателями вещества была на 57% выше, чем у людей с минимальным уровнем, а в британской выборке из Норфолка разница составила 18%.
Ксилит — низкокалорийный заменитель сахара, широко используемый в диетических продуктах, напитках, жевательной резинке и зубной пасте. Несмотря на то что его открыли еще в 1891 году, массовое производство началось лишь в 1960-х.
Ученые подчеркивают, что долгосрочное влияние ксилитола на сердце и сосуды пока изучено недостаточно. Профессор Дэн Атар также отмечает, что исследование выявило лишь связь между высоким уровнем вещества и сердечно-сосудистыми рисками, но не доказывает, что ксилит непосредственно вызывает инфаркты или инсульты.
Ранее "Курсор" писал, что биотехнологическая компания Amai Proteins Ltd. разработала белковый подсластитель Sweelin, который по весу примерно в 3500 раз превосходит сахарозу по сладости.
