Завариваете чайный пакетик во второй раз - правда ли, что это вредно

После первой чашки чая многие не выбрасывают пакетик, а используют его еще раз. Такой подход позволяет немного сэкономить и не выбрасывать продукт после одного заваривания. Однако бесконечно повторять процедуру не получится: с каждым новым настаиванием чай становится менее насыщенным.

Как объясняет чайный сомелье Джи Чо, повторно использовать пакетик можно, но рассчитывать на прежнюю интенсивность вкуса после нескольких завариваний не стоит, пишет ТСН.

Сколько чашек можно получить из одного пакетика

Эксперт рекомендует ограничиться двумя завариваниями одного чайного пакетика. После первого использования его можно оставить для следующей чашки, однако напиток, скорее всего, получится менее ароматным и насыщенным.

Дело в том, что внутри пакетиков обычно находятся мелко измельченные чайные листья. Они довольно быстро отдают воде значительную часть содержащихся в них вкусовых и ароматических соединений. Поэтому уже при повторном заваривании напиток становится слабее, а дальнейшее использование пакетика дает все менее выраженный результат.

Если хочется получить более насыщенную вторую чашку, использованный пакетик можно оставить в горячей воде немного дольше обычного. Это частично компенсирует потерю вкуса, хотя полностью повторить результат первой заварки не удастся.

Имеет ли значение разновидность чая

По словам Джи Чо, рекомендация не использовать один пакетик более двух раз относится к популярным разновидностям пакетированного чая, включая черный, зеленый и белый.

Поэтому если один пакетик заваривают три-четыре раза, естественно ожидать, что каждая следующая чашка будет заметно менее насыщенной. В какой-то момент использовать новый пакетик становится практичнее, чем пытаться получить вкус из уже практически полностью использованного.

Почему листовой чай можно заваривать многократно

С листовым чаем ситуация отличается. Крупные и цельные чайные листья раскрываются постепенно и не отдают все вкусовые соединения воде во время первого контакта с ней.

Качественный листовой чай, по словам эксперта, можно использовать повторно до шести раз. При этом вкус каждой последующей заварки способен немного меняться, раскрывая новые оттенки напитка.

Для такого способа понадобится заварник, ситечко или специальный фильтр, однако любители чая могут получить значительно больше напитка из одной порции листьев.

Как хранить чай

На вкус и аромат влияет не только количество завариваний, но и условия хранения. Чай желательно держать в плотно закрытой емкости, защищенной от солнечного света, влаги и источников тепла.

Разные сорта также лучше хранить отдельно. Чайные листья легко впитывают окружающие запахи, поэтому при неправильном соседстве аромат продукта может измениться.

Какое правило стоит запомнить

Использованный чайный пакетик можно заварить второй раз, если напиток не должен быть слишком насыщенным. После этого большая часть вкусовых и ароматических веществ уже будет извлечена.

Тем, кто предпочитает многократные заваривания, лучше выбирать качественный листовой чай. Благодаря структуре крупных листьев он способен выдержать значительно больше циклов заваривания, при этом вкус напитка может меняться от чашки к чашке.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.