Какие продукты взлетели в цене в магазинах Израиля

Корзина продуктов в Израиле за последние четыре года подорожала почти в пять раз быстрее, чем за предыдущие четыре. Это показало новое исследование Тель-Авивского университета.

Об этом пишет ynet.

Как следует из нового исследования профессора Итая Атера и докторантки Ади Омер из Школы менеджмента имени Коллера Тель-Авивского университета, корзина продуктов в Израиле за последние четыре года дорожала почти в пять раз быстрее, чем за четыре года до этого.

Исследование построено на постоянном наблюдении за ценами фиксированной корзины из 80 популярных товаров примерно в 700 филиалах крупных торговых сетей. Данные взяты из системы «Прайсз», которую собирали по закону о продуктах питания. Исследование не представило полностью данные сети «Каррефур Гипер». По этим данным, она единственная, где видна тенденция к снижению цен из-за запуска инициативы «Корзина Израиля».

Анализ сравнил два периода по четыре года: с сентября 2018 года по август 2022 года и с сентября 2022 года по август 2026 года. По его выводам, волна подорожания началась в 2023 году и продолжалась в 2024 и 2025 годах. Ей предшествовали четыре года относительно стабильных цен.

Подорожание ощущается во всех каналах продаж:

• В магазинах «у дома» («Тив Таам Сити», «Фреш Маркет», «Шуферсаль Шели» и «Каррефур Сити») корзина за последние четыре года подорожала на 19,6%. В более раннем периоде рост составил всего 4,3%.
• В онлайн-каналах цены выросли на 19%, а раньше выросли на 4,1%.
• В сетях-дискаунтерах подорожание составило 14,5%, а в 2018–2022 годах всего 2,8%.

Среди проверенных дискаунтеров — «Рами Леви», «Йохананоф», «Шуферсаль Диль», «Виктори» и частично «Каррефур Гипер». В ynet отмечают, что проверка почему-то включает «Тив Таам», но не «Ошер Ад», которую, например, считают ведущей сетью-дискаунтером. Так или иначе, тенденция понятна: в деньгах это сотни шекелей в месячном счете семьи. За предыдущие четыре года прибавка составила лишь несколько шекелей.

Между сетями есть резкие различия в темпах подорожания:

• В «Шуферсаль Диль» корзина за последние четыре года подорожала на 22,7% (на 231 шекель). За четыре года до этого она подорожала всего на 0,6% (на 6 шекелей).
• В «Шуферсаль Шели» и «Фреш Маркет» подорожание в нынешнем периоде составило 19,6%. В «Шуферсаль Шели» это 222 шекеля против 26 шекелей раньше.
• В «Виктори» корзина подорожала на 16% (на 160 шекелей против 12 шекелей раньше).
• В «Йохананоф» и «Рами Леви» рост был умереннее, но все равно заметным. В «Йохананоф» корзина подорожала на 8,5% (против 4%), а в «Рами Леви» на 10,3% (против 6,1% в более раннем периоде).

По общему уровню цен «Рами Леви» по-прежнему предлагает самую дешевую корзину, за ней идет «Йохананоф». Самые дорогие корзины у «Тив Таам» и «Шуферсаль Деаль». Данные «Каррефур Гипер» проверяли с 2023 года, когда сеть пришла в Израиль. До 2026 года там наблюдался рост цен, а затем снижение, которое совпало с запуском инициативы «Корзина Израиля».

Сильный рост цен зафиксирован и при покупках через интернет: онлайн-сервисы отошли от ценового уровня дискаунтеров.

• В «Шуферсаль Онлайн» корзина подорожала на 24% (на 247 шекелей против всего 1 шекеля в предыдущие четыре года).
• В «Виктори Онлайн» рост составил 18,6% (189 шекелей против 37).
• В «Рами Леви Онлайн» корзина подорожала на 14,1% (132 шекеля против 89).

Разницу между периодами хорошо видно на ценах самых простых продуктов из корзины.

Шоколад «Пара» молочный («Элит», 100 граммов):

• В магазинах «у дома» цена подскочила на 77,9%: со среднего показателя 5,21 шекеля до 9,26 шекеля. В более раннем периоде рост составил 22%.
• В сетях-дискаунтерах цена выросла на 57,6% (с 4,93 до 7,77 шекеля).
• Онлайн цена выросла на 73,5%.

Бурекас с сыром «Маадэнот», 800 граммов:

• В городских сетях средняя цена выросла на 30,9% (с 19,15 до 25,07 шекеля). В предыдущем периоде она упала на 8,4%.
• В дискаунтерах цена выросла на 18,8%.
• Онлайн цена подскочила на 47,5%.

Еще один пример исследователей — растворимый сублимированный кофе «Тейстерс Чойс», 200 граммов. В магазинах «у дома» он подорожал на 26,1% (с 31,40 до 39,60 шекеля) после полной стабильности цен в предыдущие четыре года. В дискаунтерах кофе подорожал на 19,7% до 35,55 шекеля.

Резко подорожал и классический рис жасмин «Сугат», 1 килограмм. В дискаунтерах он подорожал на 17,7% (с 9,72 до 11,44 шекеля), хотя в предыдущем периоде подешевел на 10,5%. Онлайн цена выросла на 22,4%.

Исследователи анализируют факторы, которые повлияли на скачок цен. Они называют повышение НДС, цены на топливо, воду и электричество, ставки городского налога (арноны), а также подорожание товаров с государственным регулированием. При этом исследователи подчеркивают: параллельные макрофакторы должны были смягчить рост цен. Это укрепление шекеля и резкое падение мирового индекса цен на продукты с пика 2022 года. Они удешевили импорт.

По данным исследования, изменения издержек на производство и импорт сами по себе не могут объяснить повсеместное подорожание примерно на 20%. Главная причина вспышки, по их утверждению, — регуляторный и общественный вакуум. «Отсутствие государственного вмешательства и отсутствие общественного и медийного обсуждения вопроса дороговизны жизни», — отмечают исследователи. «Когда общественное внимание занято другими делами, компании на рынке продуктов пользуются случаем и повышают цены».

По словам профессора Итая Атера: «После четырех лет относительно умеренного роста цен произошло резкое ускорение во всех каналах продаж. Особенно тяжело это бьет по малообеспеченным семьям, которые тратят на продукты большую долю дохода. Огромная разница между периодами доказывает, что дороговизна жизни — не веление судьбы. Чтобы сдержать цены и снизить их, нужно настоящее вмешательство правительства, решительная борьба с центрами силы и устранение препятствий. Без такой мобилизации общество будет и дальше платить цену на кассе».

Ритейлер, прочитавший исследование, сказал ynet: «Исследователи анализируют факторы, которые повлияли на скачок, и их несколько. Но они игнорируют один из самых важных — скачок затрат на рабочую силу, который сильно давит на себестоимость товаров».

Он добавил: «Кроме того, одновременно очень много товаров за последние годы подешевело. Оливковое масло, замороженная рыба, одноразовые изделия и консервы из тунца — лишь часть примеров».

Ранее Курсор писал, как возникает долг перед Битуах Леуми без официальной работы.