Картофель фри – любимый фастфуд многих людей. Блюдо очень хрустящее, ароматное и аппетитное. Однако если просто жарить картофель на сковороде в домашних условиях – он редко имеет идеальную текстуру, становится мягким, кусочки слепляются между собой. Альтернатива - запечь картофель в духовке.
Про приготовление картофеля фри в духовке на своей странице в Instagram рассказала фудблогер Татьяна Коваль.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Картофель почистить, порезать соломкой, залить прохладной водой и оставить на 1 час.
2. Затем слить воду и высушить картофель бумажным полотенцем.
3. К картофелю добавить соль, паприку, специи к картофелю, 1 ст. л. муки и 2 ст. л. растительного масла.
4. Всё хорошо перемешать.
5. Выпекать фри 30 минут при температуре 200 градусов.
Как сообщал Курсор, употребляя картофель фри чаще двух раз в неделю, люди повышают риск преждевременной смерти в два раза.
Главная опасность блюда — большое количество растительного масла. Причем в заведениях его меняют гораздо реже, чем хотелось бы.
Таким образом картофель накапливает огромное количество канцерогенов, что крайне плохо для сердечно-сосудистой системы, поскольку риск развития инфаркта и инсульта увеличивается в несколько раз.
Кроме того, «побочные эффекты» в результате переваривания жареной пищи включают тошноту, диарею, вздутие живота и спазмы.
Также Курсор писал о том, что картофель фри готовят к хранению в камере по специальной технологии. Поэтому, если вы захотите продлить жизнь обычным клубням картофеля, то придется разделить крахмал от воды. Картофель станет рыхлым и сырым. Кстати, в холодильник картофель тоже класть не стоит. Их лучше хранить в бумажном пакете без доступа к солнцу.