Стандартный товар стал дорогим удовольствием: что стоит за ростом цен

Рынок крепкого алкоголя в Израиле продолжает демонстрировать заметные изменения в потребительском поведении.

Как сообщает 12-й канал, продажи не подчиняются единым правилам — на них влияют праздники, целевая аудитория и ассортимент. Основные пики приходится на Новый год (Сильвестр), Пурим и Песах.

За последние десять лет наблюдается сдвиг от «функционального» потребления, когда напиток выбирался ради самого спиртного, к «символическому». Сегодня бутылка алкоголя — это элемент имиджа и статусный макер. На свадьбах, корпоративах и семейных торжествах выбирают премиальные и супер-премиальные напитки — виски, коньяк, элитную текилу и шампанское. Цена перестала быть главным фактором: важнее эффектная подача и демонстрация статуса.

Кроме праздничных всплесков, есть стабильный сегмент регулярного потребления: многие израильтяне употребляют алкоголь дважды в неделю, в основном по выходным, чтобы расслабиться и снять напряжение. Для них спиртное — эмоциональный продукт, формирующий привычку, а не просто напиток.

По оценкам, оборот алкогольного рынка превышает 3 миллиарда шекелей ежегодно, при этом 40–45% приходится на крепкий алкоголь. Цены на международные бренды в Израиле остаются высокими: бутылка, которая в Европе стоит 30–40 евро, здесь продается за 300–500 шекелей. Причины — акцизы, НДС, высокие затраты на импорт, монополия дистрибьюторов и отсутствие конкуренции.

Специализированные сети превращают алкогольные покупки в впечатление: витрины, дегустации, консультации, премиальные бренды. Потребители уходят из супермаркетов в такие магазины. Даже внутри Израиля цены на один и тот же продукт могут различаться на десятки и сотни шекелей: Johnnie Walker Black Label литр стоит от 134 до 169 шекелей, а Clase Azul Reposado — от 850 до более чем 1,000 шекелей.

Ранее "Курсор" сообщал, что неочевидную пользу алкоголя назвали ученые.