Почему верхушки клубники не менее полезны, чем сама ягода – эксперты

Многие из нас привыкли машинально срезать зеленую верхушку клубники перед едой, отправляя ее в корзину. Однако эксперты по питанию утверждают, что такая привычка лишает нас части полезных веществ. Листья и стебли этой ягоды не просто съедобны — они являются ценным источником нутриентов.

Об этом пишет Southern Living,

​В чем заключается польза «хвостиков»?

​Диетолог Челси Эдвардс отмечает, что отказ от употребления клубничных листьев — это скорее вопрос кулинарной традиции, чем здравого смысла. На самом деле зеленая часть ягоды обладает целым рядом целебных свойств:

• ​Мощные антиоксиданты: В листьях содержится большое количество полифенолов. Эти соединения помогают организму бороться с воспалениями и снижают риск развития диабета и сердечно-сосудистых патологий.
• ​Витаминный запас: Несмотря на то что в самой мякоти концентрация витамина C выше, в чашелистиках он также присутствует и дополняет общую пользу плода.
• ​Защитные функции: Научные данные подтверждают, что экстракт клубничных листьев обладает антибактериальным и противогрибковым действием.

​Как правильно употреблять клубнику целиком

​Чтобы извлечь максимум пользы и не навредить здоровью, важно соблюдать простые правила подготовки:

1. ​Тщательное мытье: Промывайте ягоды проточной водой вместе с зелеными частями, чтобы удалить остатки земли и пыли.
2. ​Сортировка: Обязательно удаляйте потемневшие, засохшие или поврежденные листья.
3. ​Безотходное потребление: После очистки ягода готова к употреблению целиком.

Ранее "Курсор" писал почему стоит есть клубнику ежедневно – пять главных причин.

Регулярное употребление клубники положительно влияет на общее состояние организма, поддерживая иммунитет, пищеварение и здоровье сердца.