Восемь натуральных заменителей сахара – специалисты

Отказ от рафинированного сахара не означает, что ваша жизнь должна стать пресной. Современная диетология предлагает множество природных альтернатив, которые помогут сохранить здоровье сосудов, зубов и кожи, не лишая вас удовольствия от сладкого.

Об этом сообщило издание Verywellhealth.

​Основываясь на рекомендациях специалистов, рассмотрим восемь популярных заменителей сахара, их особенности и влияние на организм.

​1. Стевия

​Этот подсластитель добывают из листьев южноамериканского растения. Стевия — настоящий фаворит для тех, кто следит за фигурой и уровнем глюкозы.

• ​Сладость: в 250–300 раз слаще сахара.
• ​Калорийность: 0 ккал.
• ​Плюс: не повышает уровень сахара в крови, подходит для диабетиков.

​2. Монах-фрукт (Луо Хан Гуо)

​Экзотический плод из Китая, который становится все более популярным в западной культуре питания.

• ​Сладость: в 150–200 раз интенсивнее сахара.
• ​Особенность: не содержит калорий и углеводов, идеально подходит для кето-диет и контроля веса.

​3. Сироп агавы

​Жидкий нектар, который ценят за низкий гликемический индекс — он не вызывает резких скачков инсулина.

• ​Нюанс: содержит много фруктозы. Чрезмерное увлечение агавой может создать нагрузку на печень, поэтому умеренность — ключ к успеху.

​4. Мед

​Классика натуральных сладостей. Мед ценится за антиоксидантные свойства и содержание витаминов группы B, C и магния.

• ​Совет по замене: в выпечке стакан сахара можно заменить на 1/2 или 3/4 стакана меда.
• ​Важно: помните о высокой калорийности (около 64 ккал в столовой ложке).

​5. Кленовый сироп

​Продукт, получаемый из сока канадского клена, содержит кальций, калий и фосфор.

• ​Преимущество: влияет на уровень глюкозы медленнее, чем обычный белый сахар, придавая блюдам неповторимый аромат.

​6. Фруктовое пюре

​Использование размятых бананов, фиников или чернослива — отличный способ подсластить домашнюю выпечку.

• ​Бонус: вместе со сладостью вы получаете клетчатку, которая замедляет усвоение сахаров и улучшает пищеварение.

​7. Натуральные фруктовые соки

​Свежевыжатый яблочный или апельсиновый сок может заменить подсластитель в напитках и соусах.

• ​Важно: выбирайте только 100% натуральный продукт без добавленных консервантов и «скрытого» сахара.

​8. Патока (Меласса)

​Побочный продукт производства сахара, который, в отличие от самого сахара, сохраняет массу полезных веществ: железо, витамины и кальций.

• ​Вкус: обладает специфическим, иногда чуть горьковатым привкусом, что делает ее отличным ингредиентом для пряников и маринадов.

Золотое правило потребления

​Даже натуральные подсластители требуют контроля. Эксперты Американской ассоциации сердца напоминают о нормах добавленного сахара в сутки:

• ​Для женщин: до 25 грамм.
• ​Для мужчин: до 36 грамм.

Ранее "Курсор" писал, что ученые доказали пользу ароматного напитка для снижения уровня сахара и улучшения формулы крови.