Ученые научились выращивать кофе в пробирках

Финские ученые вырастили кофе в пробирках. В результате получилась биомасса светлого цвета. Они высушили его, обжарили до темно-коричневого цвета и получили что-то вроде кофейной гущи, которую можно использовать для приготовления напитка.

Об этом сообщил Технический исследовательский центр Финляндии.

Чтобы приготовить напиток, ученые культивировали растительные клетки, поместив их в специальный раствор. Затем они извлекли биомассу, которую высушили и обжарили, чтобы она стала похожа на кофейную гущу.

Исследователи отметили, что этот процесс вполне управляем, а вкус и интенсивность такого напитка можно варьировать.

Они отмечают, что кофе из лаборатории является экспериментальным продуктом. В Европе такие продукты сначала должны быть признаны пищевыми, прежде чем их можно будет продавать.

Эксперты продовольственного рынка отмечают, что цена на кофе будет продолжать расти, поэтому альтернативные варианты его производства могут оказаться выгодными для человечества.

Курсор ранее сообщал, что врач объяснил, почему после коронавируса опасно пить чай и кофе. Врач-кардиолог Анна Бабаликашвили призвала пациентов, которые переболели ковидом, изменить свои пищевые и бытовые привычки, о крайней мере, на время восстановления. В частности, эксперт посоветовала ограничить употребление кофе и черного чая, а в идеале — вообще отказаться от этих напитков, пока все симптомы болезни не сойдут на нет и вы вновь не почувствуете себя бодрым и здоровым.