Ученые выяснили, насколько безопасно повторно кипятить воду

Кипятить воду перед употреблением – необходимость, которая позволит уничтожить возможные бактерии и микробы, содержащиеся в жидкости. Однако можно ли повторно кипятить воду?

Издание Science Notes сообщает о химических и физических свойствах воды, которую кипятили повторно.

Когда вы кипятите чистую воду, ее химический состав остается неизменным. Независимо от того, сколько раз вы ее кипятите, у вас чистая вода.

Повторное кипячение питьевой, минеральной и родниковой воды изменяет ее химический состав, поскольку вода содержит другие соединения. Это потому, что когда вы кипятите воду, часть ее теряется в атмосферу в виде пара, концентрируя оставшиеся химические вещества.

Это не угрожает здоровью, хотя повторное кипячение жесткой воды может привести к образованию меловой белой накипи внутри чайника и водонагревателя.

Накипь в основном состоит из карбоната кальция (CaCO 3), гидроксида магния (Mg(OH) 2) и сульфата кальция (CaSO 4). Большинство людей считают, что эти минералы улучшают вкус воды и делают ее более полезной.

Однако повторное кипячение воды с высоким содержанием кальция (жесткой воды и минеральной воды) может быть опасным для людей с камнями в желчном пузыре, почках, для тех, кто страдает артритом или атеросклерозом.

Употребление кипяченой питьевой воды не вызывает рака. Но это может увеличить риск развития рака из-за пестицидов и других химических веществ, метгемоглобинемии из-за нитратов в удобрениях и токсичности мышьяка. Свинец также концентрируется при повторном кипячении.

Если вы пользуетесь колодезной водой или беспокоит свинец из водопровода, вы можете проверить свою воду. Имейте в виду, что повторное кипячение существенно не увеличивает концентрацию нежелательных химических веществ, уже имеющихся в воде.

Загрязненную исходную воду следует отфильтровывать перед кипячением один раз, реже – дважды. Незагрязненную воду безопасно кипятить несколько раз.

Как сообщал Курсор, в США создали супертаблетку для очистки воды.

Также мы писали о том, что жителям мошава Мишмар поручили кипятить питьевую воду.