Капустные овощи
Капустные включают разнообразные виды капусты (кольраби, белокочанная, краснокочанная, цветная и брокколи), брюссельскую капусту, рукколу, дайкон и редис. Эти продукты богаты серой и сульфорафаном, которые играют важную роль в процессе детоксикации организма, выведении вредных метаболитов и снижении хронического воспаления.
Фосфолипиды
Лецитин, содержащийся в жидком яичном желтке, субпродуктах, мясных костях и морепродуктах, помогает восстанавливать клетки печени, поврежденные неправильным питанием, алкоголем и инфекциями.
Свекла
Свекла содержит бетаин, который очищает сосуды, способствует восстановлению клеток печени и улучшает усвоение белка. Ее можно употреблять в печеном или сыром виде, а также в виде свежевыжатого сока с добавлением грейпфрута и сельдерея.
Продукты с кислым вкусом
Кислые продукты, такие как лимоны, лаймы и яблочный уксус, особенно полезны при употреблении вместе с белковой пищей.
Травы и специи с горьким вкусом
Имбирь, руккола, кинза, куркума, кумин, фенхель, мята, хрен, редька, зеленый лук, петрушка и укроп – все эти специи и травы обладают горьким вкусом и полезны для здоровья печени.
Чеснок
Чеснок является естественным антибиотиком и регулирует уровень сахара в крови. Он содержит антиоксидант глутатион, который помогает улучшить здоровье печени и снизить риск рака печени.
Глутатион
Глутатион – важный антиоксидант, состоящий из аминокислот глутамина, цистеина и глицина. Хотя печень может производить глутатион самостоятельно, его дополнительное потребление помогает в детоксикации организма. Продукты, богатые глутатионом, включают авокадо, спаржу, картофель и крестоцветные овощи.
Оливковое масло
Оливковое масло холодного отжима стимулирует детоксикацию печени и является высококачественным продуктом для поддержания ее здоровья.
Куркума
Куркума и ее главный компонент куркумин уменьшают воспаление в печени, улучшают ее функции и предотвращают дальнейшее повреждение. Куркумин также повышает выработку детоксикационных ферментов, что способствует чистоте кровотока и улучшению обмена веществ.
Ферментированные овощи
Ферментированные овощи, такие как квашеная капуста, комбуча и растительные йогурты без сахара, содержат органические кислоты, аутоферменты и пробиотики, которые полезны для здоровья печени и всего организма.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.