4 вещи, которые эксперт советует сделать за день до прихода гостей

Праздничный прием гостей требует немало сил: нужно приготовить еду, привести дом в порядок, накрыть на стол и позаботиться о деталях, о которых легко вспомнить лишь за несколько минут до звонка в дверь. Даже тем, кто привык все планировать заранее, бывает сложно справиться с таким количеством дел за короткое время.

Об этом пишет Southern living. 

Автор статьи Лорен Томанн поговорила с Эрин О’Брайен — разработчицей рецептов и автором бестселлера The New York Times DIG IN! — о том, как распределить подготовку к приему гостей, чтобы не провести весь праздник в хлопотах. По словам эксперта, часть задач лучше выполнить вечером накануне, а некоторые оставить на день встречи.

Что сделать накануне

Накрыть на стол. Если утром стол не понадобится для завтрака, лучше заранее расставить тарелки, столовые приборы, салфетки и праздничные украшения. Также стоит подготовить блюда и миски, в которых будут подаваться угощения.

«Что бы вы ни делали, не ложитесь спать, пока полностью не накроете на стол», — советует О’Брайен. Она также рекомендует заранее достать все необходимые сервировочные блюда и подписать их с помощью стикеров, чтобы не искать нужную посуду в последние минуты перед приходом гостей.

Подготовить продукты, которые создают больше всего беспорядка. Необязательно готовить все блюда заранее, но можно выполнить часть работы, которая занимает много времени и требует уборки. Например, приготовить заправку для салата, нарезать овощи и натереть сыр.

«Я люблю пользоваться кухонным комбайном, чтобы экономить время. Поэтому стараюсь накануне подготовить те ингредиенты, работа с которыми создает больше всего шума и беспорядка», — объясняет эксперт.

После этого можно убрать кухню и вымыть рабочие поверхности. На следующий день останется чистое пространство, а не грязные разделочные доски и посуда после предварительной подготовки.

Приготовить десерт. По словам О’Брайен, многие десерты становятся вкуснее, если приготовить их заранее. Некоторым нужно время, чтобы охладиться, застыть или дать ароматам смешаться.

Эксперт советует обратить внимание на тирамису, чизкейк, панна-котту, лимонные пирожные и пирог на оливковом масле. Такой подход не только избавляет от одной задачи в день приема гостей, но и позволяет освободить духовку для других блюд.

Подготовить музыкальный плейлист. Музыка помогает создать нужную атмосферу и влияет на общее настроение вечера. Поэтому О’Брайен рекомендует заранее выбрать композиции, которые будут звучать во время встречи.

«Плейлист, составленный накануне, позволяет заранее продумать, каким вы хотите видеть этот вечер. Когда гости приходят, достаточно одного нажатия, чтобы задать настроение», — говорит она.

Эксперт считает, что не стоит в последний момент включать первую попавшуюся подборку песен. Сам процесс выбора музыки заранее помогает переключиться с напряженной подготовки на праздничный настрой.

Что лучше оставить на день приема гостей

Подготовить приветственные напитки. О’Брайен советует встречать гостей напитком сразу после их прихода. Однако заранее стоит лишь охладить бутылки, а непосредственно перед встречей — наполнить льдом ведерко, подготовить украшения для бокалов, приготовить пунш и расставить напитки.

Цитрусовый сок лучше выжимать утром в день мероприятия: при хранении в течение ночи он может потерять свежесть. В это же время можно приготовить коктейль и его безалкогольную версию. Игристое вино и шампанское эксперт рекомендует открывать непосредственно перед подачей, чтобы напитки не потеряли пузырьки.

Еще раз привести кухню в порядок. Даже после уборки накануне в день праздника появятся новые загрязнения: придется готовить еду, пользоваться посудой и доставать кухонные принадлежности. Поэтому утром стоит завершить приготовление блюд, протереть столешницы и убрать инструменты, которые больше не понадобятся.

О’Брайен советует запустить посудомоечную машину заранее и освободить ее до прихода гостей. Раковину следует наполнить горячей водой с моющим средством, чтобы использованную посуду можно было сразу замочить или отправить в посудомоечную машину. Благодаря этому часть уборки удастся выполнить еще до окончания вечера.

Заранее собраться. Еще одна распространенная ошибка — откладывать собственные сборы на последние минуты. Эксперт советует выделить на душ, прическу, макияж и переодевание время примерно за час до того момента, когда, как кажется, нужно начинать собираться.

«Примите душ, оденьтесь, сделайте прическу, а последние приготовления завершите уже в фартуке», — рекомендует О’Брайен. По ее словам, кто-нибудь обязательно может прийти раньше назначенного времени, поэтому важно встретить гостей спокойно. Если хозяин расслаблен, это помогает расслабиться и остальным.

Оставить несколько небольших дел на потом. Необязательно завершать абсолютно все до прихода гостей. О’Брайен предлагает оставить одну-две простые задачи, с которыми смогут помочь те, кто придет раньше остальных. Например, можно не открывать бутылку вина или заранее подготовить зелень для украшения блюда.

«Первые гости обычно спрашивают, могут ли чем-нибудь помочь. Небольшое поручение позволяет сразу вовлечь их в происходящее», — объясняет эксперт. Такой подход одновременно помогает гостям почувствовать себя частью встречи, а хозяину — снять с себя часть забот.

Ранее Курсор писал, что WhatsApp меняет привычные чаты: что появится в новой версии.