Гречка, которая культивировалась в Китае уже более 4500 лет назад и пришла в Центральную Европу только в Средние века, набирает популярность в последние годы благодаря своим питательным свойствам и способности заменять пшеницу, которая противопоказана людям с непереносимостью глютена. Но, помимо этого, у гречки множество полезных свойств.
- Помощь в похудении: Гречка стала особенно популярной после того, как певица Адель достигла впечатляющих результатов в похудении благодаря ферменту сиртуину, который содержится в гречке. Этот продукт способствует снижению веса и оказывает положительное воздействие на органы внутренней выделительной системы, такие как печень, почки и желудок.
- Антиоксидантные свойства: Гречка содержит флавоноиды, такие как рутин и кверцетин, а также витамин Е, которые являются мощными антиоксидантами. Они защищают организм от свободных радикалов, помогая предотвратить старение и развитие различных заболеваний.
- Укрепление мышц и костей: Богатая содержанием белка гречка предоставляет организму все восемь незаменимых аминокислот, которые необходимы для поддержания здоровья соединительной и мышечной ткани, укрепления костей и участия в жировом обмене.
- Профилактика диабета: Исследование, проведенное в Канаде, показало, что регулярное употребление гречки может снизить риск развития диабета. Участники исследования, употребляющие псевдозерно, продемонстрировали снижение уровня сахара в крови на 12-19 процентов.
- Улучшение состояния волос и ногтей: Благодаря богатому содержанию разнообразных минералов, таких как кальций, магний, калий, железо и кремнезем, гречка способствует укреплению волос и ногтей, делая их более крепкими, здоровыми и блестящими.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.