8 продуктов, которые нужно есть ежедневно для долгой жизни, назвал японский диетолог

Восемь продуктов, способствующих долголетию

Матча
Зеленый чай матча славится множеством полезных свойств. Он содержит витамины C и B, клетчатку, белок, а также противовоспалительные полифенолы. Эти натуральные соединения являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. В Японии традиционно проводится чайная церемония, где люди медитируют, наслаждаясь матчей, используя специальный бамбуковый венчик и миску с горячей водой.

Ферментированные продукты
Ферментированные продукты, такие как мисо (ферментированная соевая паста), натто (ферментированные соевые бобы) и нукадзуке (овощи, маринованные в рисовых отрубях), являются неотъемлемой частью японской кухни. Эти продукты богаты пробиотиками, которые улучшают пищеварение и снижают риск заболеваний. В каждом регионе Японии существуют уникальные виды мисо и маринованных овощей, адаптированные к местному климату и традициям.

Морские водоросли
Морские водоросли, или кайсо, присутствуют во многих японских блюдах. Они низкокалорийны и богаты клетчаткой, а также содержат разнообразные минералы и витамины, такие как йод, железо, калий, магний, витамин B12 и омега-3 жирные кислоты. Диетолог Мичико отмечает, что употребляет морскую капусту практически с каждым приемом пищи.

Бобы
Соевые бобы являются важным элементом японского рациона. Они богаты клетчаткой, витаминами группы B, калием и полифенолами, такими как изофлавоны, которые помогают бороться с воспалением. В японской кухне широко используются эдамаме, соевый порошок кинако, несладкое соевое молоко, домашние натто и мисо.

Тофу
Тофу, или соевый сыр, является отличным источником белка, аналогично мясу и молочным продуктам, но не содержит холестерина. Это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах.

Кунжут
Семена кунжута являются настоящим суперфудом. Они богаты витаминами B и E, белком, клетчаткой и минералами, такими как магний и кальций. Кунжут также содержит фитостеролы, которые помогают контролировать уровень холестерина. Мичико рекомендует использовать молотый кунжут или пасту тахини вместо масла для приготовления овощей и жареного риса.

Грибы шиитаке
Грибы шиитаке являются основным ингредиентом многих японских блюд. Они богаты белком, витаминами D и B, а также содержат полисахарид лентинан, который помогает бороться с воспалением. Шиитаке используются для приготовления супов, соусов и заправок.

Имбирь
Имбирь известен во всем мире как целебный продукт. Он помогает улучшить иммунитет, ускоряет обмен веществ, облегчает симптомы простуды и расстройства желудка. Имбирь также усиливает вкус блюд и обладает защитными свойствами.

Диетолог Мичико Тамиоки подчеркивает, что осознанное питание и включение этих продуктов в ежедневный рацион могут значительно улучшить здоровье и продлить жизнь.

Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.