Белок №1, который помогает снизить "плохой" холестерин

Повышенный холестерин изо дня в день увеличивает риск развития опаснейших болезней и состояний. При этом его коварность в том, что он не имеет ярко выраженных симптомов.

Об этом пишет ТСН. 

Хорошая новость заключается в том, что изменить ситуацию с холестерином во многих случаях помогает корректировка рациона. Если необходимо одновременно обеспечить организм качественным белком и позаботиться о сердечно-сосудистой системе, диетологи рекомендуют обратить внимание на продукты из сои.

Почему стоит выбрать соевый белок

Соя выгодно отличается от многих продуктов животного происхождения. В ней сравнительно мало насыщенных жиров, при этом она содержит полноценный белок, то есть все незаменимые аминокислоты, которые организм не способен самостоятельно производить в достаточном количестве.

Научные данные свидетельствуют о том, что регулярное включение соевого белка в рацион может способствовать уменьшению концентрации ЛПНП, которые часто называют «плохим» холестерином. Именно его избыток связан с образованием отложений в стенках артерий и повышением вероятности сердечно-сосудистых проблем.

Дополнительный эффект дает сама замена продуктов. Если вместо жирного мяса, бекона или колбас чаще выбирать растительные источники белка, общее количество насыщенных жиров в меню уменьшается. Это также может благоприятно влиять на липидный профиль.

Какие продукты из сои выбрать

Для регулярного употребления подходят разные варианты соевых продуктов. Специалисты советуют обратить внимание на:

• тофу;
• темпе;
• эдамаме;
• соевое молоко без добавленного сахара;
• отварные соевые бобы.

Их можно использовать для приготовления салатов, супов и горячих блюд, добавлять к овощам или сочетать с крупами. Благодаря этому соя легко вписывается даже в привычный рацион.

Польза сои не ограничивается белком

Соевые продукты ценны не только высоким содержанием белка. В некоторых из них присутствует клетчатка, которая также может способствовать контролю уровня холестерина.

Растворимые пищевые волокна способны связывать часть холестерина в пищеварительном тракте и помогать его выведению из организма.

Кроме того, в составе сои присутствуют различные минеральные вещества, в том числе магний, калий и железо. Количество кальция зависит от конкретного продукта: например, некоторые виды соевого молока дополнительно обогащают этим минералом.

Отдельного внимания заслуживают изофлавоны. Это растительные соединения, которые активно изучаются из-за их потенциального влияния на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Обязательно ли отказываться от мяса

Полностью исключать мясо из рациона для снижения холестерина необязательно. Гораздо важнее общее качество питания и баланс продуктов.

Например, периодическая замена жирного мяса или переработанных мясных изделий на сою, бобовые или другие растительные источники белка позволяет уменьшить количество насыщенных жиров в рационе.

Помимо сои, хорошими вариантами белковых продуктов могут быть фасоль, чечевица, нут и горох. В рацион также можно включать рыбу, особенно жирные морские сорта, и нежирную птицу.

Какие изменения еще помогают контролировать холестерин

Одного продукта для нормализации уровня холестерина недостаточно. Специалисты рекомендуют подходить к питанию комплексно.

В ежедневном меню желательно увеличить долю овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Также стоит регулярно употреблять пищу, содержащую достаточное количество клетчатки.

Одновременно рекомендуется сократить количество колбас, фастфуда, продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров.

Важную роль играют и привычки вне питания. Поддержание здоровой массы тела, регулярная физическая активность и отказ от курения помогают уменьшить сердечно-сосудистые риски.

Для взрослых обычно рекомендуют не менее 150 минут умеренной физической активности в неделю.

Даже небольшая корректировка ежедневного меню со временем может улучшить показатели холестерина. Поэтому необязательно полностью менять рацион за один день: иногда достаточно постепенно заменить несколько менее полезных продуктов на более подходящие варианты.

Ранее врачи и специалисты по питанию составили список продуктов, регулярное употребление которых оказывает благотворное влияние на самочувствие человека, укрепляет его здоровье и замедляет старение.