Бразильский секрет идеального кофе - как правильно готовить

Приготовить по-настоящему вкусный кофе можно и без дорогостоящей техники или редких сортов зерен — достаточно знать один популярный бразильский прием. Секрет заключается в небольшом изменении привычной технологии, которое заметно влияет на итоговый вкус напитка.

Об этом пишет Parade.

Этот способ известен как cafezinho, что буквально означает «немного кофе». В Бразилии это не просто напиток, а важная часть культуры общения и знак гостеприимства.

Главная особенность метода — в добавлении сахара. В отличие от привычного подхода, его кладут не в готовый напиток, а прямо в воду еще до заваривания или во время нагрева.

Благодаря этому сладость равномерно растворяется и «встраивается» в напиток, формируя более мягкий, слегка карамельный вкус без выраженной горечи.

Для приготовления не потребуется ничего сложного: достаточно кастрюли, воды, сахара, молотого кофе и фильтра.

Как готовить:

Сначала доведите воду с сахаром до кипения.
Затем снимите с огня и добавьте кофейную гущу.
Накройте емкость крышкой и оставьте настаиваться примерно на пять минут.
После этого процедите напиток через фильтр и разлейте по небольшим чашкам.

По словам автора, попробовавшего этот способ, результат приятно удивляет: напиток готовится всего за несколько минут, но получается более мягким и насыщенным по сравнению с привычным утренним кофе.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.