Бургер или хот-дог - какой фаст-фуд менее вреден, рассказал диетолог

Об этом сообщает сайт Eating Well.

Почему хот-доги вызывают вопросы у диетологов

Классические хот-доги обычно производят из смеси различных видов мяса, включая говядину, свинину и индейку. Такой продукт относится к категории глубоко переработанных продуктов питания. Для придания характерного вкуса, цвета и текстуры в него нередко добавляют специи, стабилизаторы и консерванты.

Средний говяжий хот-дог содержит около 150 калорий, 6 граммов белка, более 5 граммов насыщенных жиров и примерно 425 миллиграммов натрия.

Высокое содержание соли и насыщенных жиров считается одним из главных недостатков такого продукта. При частом употреблении эти компоненты могут способствовать повышению артериального давления и ухудшению показателей холестерина.

Сегодня производители предлагают широкий выбор хот-догов — от традиционных мясных до вегетарианских вариантов. Пищевая ценность таких изделий может существенно отличаться, особенно по количеству натрия и жиров.

Отдельного внимания заслуживают нитраты и нитриты. Эти вещества встречаются в природе, например в овощах, однако также могут добавляться в мясные изделия в качестве консервантов.

Полезны ли бургеры

Красное мясо долгие годы остается предметом дискуссий среди специалистов по питанию. Тем не менее современные эксперты считают, что качественный бургер может быть частью сбалансированного рациона, если соблюдать умеренность и учитывать общий стиль питания.

Говядина является источником полноценного белка, необходимого для поддержания мышечной массы, в том числе сердечной мышцы. Кроме того, белковые продукты помогают дольше сохранять чувство сытости и способствуют более стабильному уровню сахара в крови.

Помимо белка, красное мясо содержит железо, витамин B12 и цинк — вещества, играющие важную роль в работе организма.

Что выбрать для здоровья сердца

По словам диетолога Лауры Бурак, с точки зрения пищевой ценности бургер обычно оказывается более предпочтительным вариантом, чем хот-дог. Основная причина заключается в меньшей степени переработки мяса и более высоком содержании полезных питательных веществ.

Хот-доги, напротив, часто содержат смесь мясных компонентов и различных добавок, что делает их менее удачным выбором для людей, заботящихся о состоянии сердечно-сосудистой системы.

Эксперт также подчеркивает, что ни бургер, ни хот-дог не требуют большого количества сыра или жирных соусов для насыщенного вкуса. Намного полезнее дополнять их свежими овощами, которые обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и другими важными веществами.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.