Быстрое употребление пищи может спровоцировать развитие болезней - предупреждение врачей
На состояние организма влияет не только то, какие продукты человек употребляет, но и то, с какой скоростью он ест.
К такому выводу пришли специалисты Университета Хиросимы в Японии.
В течение пяти лет ученые наблюдали более чем за тысячей взрослых добровольцев. Всех участников разделили на три группы: одни привыкли есть быстро, другие — в среднем темпе, третьи — медленно и тщательно пережевывая пищу.
На старте эксперимента все участники имели удовлетворительное здоровье и не страдали от дефицита витаминов или хронических заболеваний. Однако спустя несколько лет стало заметно, что у тех, кто ел стремительно и практически не жевал пищу, начали проявляться проблемы: набор лишних килограммов, метаболические нарушения и склонность к повышению давления. Ученые объясняют это тем, что быстрые едоки часто переедают, так как сигнал о насыщении поступает в мозг с задержкой — примерно через 15–20 минут после начала трапезы.
Медленный прием пищи, напротив, помогает лучше контролировать аппетит, способствует полноценному перевариванию продуктов и снижает риск ожирения, диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, медленное и осознанное питание улучшает усвоение полезных веществ и уменьшает нагрузку на пищеварительную систему. Диетологи рекомендуют жевать каждый кусочек не менее 20–30 раз, не отвлекаться на гаджеты и есть в спокойной обстановке — это формирует привычку насыщаться меньшими порциями.
Таким образом, здоровое питание — это не только правильный выбор продуктов, но и культура приема пищи, где важную роль играет скорость и внимательность к каждому приему пищи.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
