Чем полезны грибы для организма - ответ врача
Грибы обладают множеством полезных свойств: они помогают бороться с воспалениями, поддерживают здоровье кишечника и снабжают организм витаминами и минералами. Доктор медицины, невролог и специалист по здоровью мозга Хайди Моавад подробно рассказала о ключевых преимуществах включения грибов в рацион.
Об этом сообщает портал Verywellhealth.
Грибы обладают выраженным противовоспалительным эффектом, что способно уменьшить риск развития воспалительных заболеваний и смягчить их течение. Это свойство объясняется наличием в грибах различных биоактивных метаболитов — веществ, образующихся в процессе пищеварения, которые и обеспечивают их противовоспалительное действие.
Грибы служат природным источником антиоксидантов. Различные вещества и побочные продукты, содержащиеся в грибах, оказывают на организм выраженное антиоксидантное воздействие.
Употребление грибов в пищу помогает снижать уровень холестерина и жиров в организме. Химические вещества, содержащиеся в различных видах грибов, способны связывать жиры и холестерин, выводя их из организма, а ферменты грибов разрушают вредные жиры, способствуя уменьшению концентрации холестерина в крови.
Грибы богаты клетчаткой и бета-глюканами, которые положительно влияют на здоровье кишечника. Эти вещества улучшают пищеварение и могут предотвращать запоры.
Грибы рассматриваются как диетическое средство для снижения артериального давления, так как содержат соединения, способствующие его регулированию: эргостерол, полифенолы, терпены, терпеноиды, полисахариды и белки.
Научные данные указывают, что грибы способствуют укреплению иммунитета и обладают антимикробным действием, помогая организму противостоять различным инфекциям. Эти свойства обусловлены не только питательными веществами, содержащимися в грибах, но и биологически активными соединениями, способными тормозить рост микроорганизмов.
Грибы обладают низким содержанием глюкозы и других сахаров, что делает их питательным продуктом, не вызывающим резких скачков сахара в крови. Дополнительно исследования показывают, что у некоторых людей грибы могут способствовать понижению уровня глюкозы и стимулировать секрецию инсулина.
Грибы включают все незаменимые аминокислоты, необходимые организму, и могут служить отличной альтернативой мясу или источником дополнительного белка в рационе. Кроме того, они представляют собой доступный и недорогой продукт питания.
Ранее "Курсор" писал, что белые грибы — это не только вкусный и ароматный продукт, но и чрезвычайно полезный. Их полезные свойства делают их достойной альтернативой дорогим добавкам, при этом они остаются доступными и привычными в повседневном рационе.
