Чем заменить кофе: советы диетолога
Одним из лучших альтернативных напитков является черный чай. Он не только содержит кофеин, но и богат полезными веществами, которые помогают поддерживать концентрацию и ясность мышления.
Почему черный чай бодрит:
- Смеси типа English Breakfast содержат около 30–60 мг кофеина на 240 мл, а чай Assam — до 100 мг, что приближает их по воздействию к кофе.
- В отличие от кофе, черный чай содержит L-теанин — аминокислоту, которая снижает уровень нервозности, смягчая воздействие кофеина.
- L-теанин работает в синергии с кофеином, способствуя спокойному бодрствованию, улучшая память, внимание и когнитивные функции.
Кроме того, черный чай богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и снижают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа.
Как правильно заваривать черный чай
Чтобы раскрыть вкус и полезные свойства чая, диетолог советует заваривать его 3–5 минут.
- Чем дольше заваривается чай, тем больше кофеина в нем содержится. Однако избыточное время заваривания может сделать напиток горьким.
- Для более насыщенного вкуса можно увеличить время настаивания, но важно соблюдать баланс, чтобы не потерять приятные нотки.
Важные нюансы
Несмотря на пользу черного чая, его употребление стоит контролировать:
- Людям с дефицитом железа стоит пить черный чай между приемами пищи, так как содержащиеся в нем танины могут препятствовать усвоению железа.
- Чрезмерное потребление кофеина (даже из чая) может вызывать тревожность, бессонницу и ускоренное сердцебиение.
Согласно рекомендациям FDA, безопасная суточная доза кофеина составляет до 400 мг для взрослых и до 200 мг во время беременности. Поэтому, если вы хотите снизить потребление кофе, но сохранить бодрость, черный чай — отличная альтернатива.