Что будет с уровнем холестерина, если каждый день есть яйца

Многие люди начинают день с яиц, и при отсутствии противопоказаний такой выбор вполне оправдан. Этот продукт считается питательным и сбалансированным: в нём есть белок высокого качества, полезные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты. Однако у тех, кто следит за уровнем холестерина, часто возникает вопрос — насколько яйца могут на него влиять.

Об этом пишет издание Health со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства США.

В одном яйце содержится около 180-200 мг холестерина.

При этом современные научные данные указывают, что пищевой холестерин, в том числе из яичных желтков, оказывает незначительное влияние на уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в крови. Поэтому для большинства людей яйца остаются безопасной частью рациона.

Согласно ряду исследований, употребление яиц от одного до шести раз в неделю может даже снижать риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Американская кардиологическая ассоциация также допускает включение одного-двух яиц в ежедневное меню в рамках здорового питания.

Помимо этого, яйца являются источником множества полезных веществ: белка, селена, холина, фолиевой кислоты, железа, биотина, витаминов B12, A, D, E и K. В них также присутствуют антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз.

Люди, обеспокоенные уровнем холестерина, нередко опасаются, что именно яйца резко его повышают, особенно если есть их регулярно. Однако специалисты подчёркивают: куда большее влияние оказывают насыщенные жиры. В одном яйце содержится около 1,5 г насыщенных жиров, тогда как, например, в 85 г говяжьей вырезки — более 5 г.

Диетологи также обращают внимание на другой момент: ежедневное употребление яиц может ограничивать разнообразие питания. Чтобы организм получал полный спектр необходимых веществ, важно включать в рацион разные продукты, а не делать ставку только на один.

Отдельное значение имеет способ приготовления. Он напрямую влияет на калорийность блюда и содержание жиров. Так, жарка на сливочном масле существенно увеличивает количество насыщенных жиров: всего 5 г масла добавляют около 2,5 г жира. Поэтому такие блюда не подходят тем, кто старается их ограничивать.

Аналогичная ситуация с омлетами или яичницей, приготовленными с добавлением сливок или молока — они также становятся более калорийными и жирными. В то же время варёные яйца считаются наиболее лёгким и безопасным вариантом: в них меньше лишних жиров и калорий.

В целом специалисты сходятся во мнении, что 1–2 яйца в день — это допустимая норма для большинства людей. Даже около семи желтков в неделю, как отмечают диетологи, вряд ли нанесут вред здоровью при сбалансированном питании.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.