Что делать для снижения сахара в крови - советы диетолога

Специи ценятся не только за аромат и вкус — многие из них оказывают заметное положительное влияние на здоровье. Если говорить о контроле уровня сахара в крови и повышении чувствительности организма к инсулину, чаще всего упоминают корицу.

Об этом сообщает портал EatingWell.

Однако помимо нее существуют и другие приправы, способные дать схожий эффект и заслуживающие места в ежедневном меню. Специей №1 для снижения уровня сахара в крови в статье назван имбирь. По словам доктора философии, автора кулинарной книги, он содержит мощные полифенолы, такие как гингерол, которые борются с воспалением, а это может косвенно помочь сбалансировать уровень сахара в крови.

"Воспаление связывают с резистентностью к инсулину и плохим контролем уровня сахара в крови. Поэтому если воспаление балансировать с помощью таких специй, как имбирь, это может оказать положительное влияние на уровень сахара в крови", — подчеркнула врач.

В рамках метаанализа исследователи изучили влияние трав и специй, характерных для средиземноморского рациона, — среди них черный тмин, гвоздика, петрушка, шафран, тимьян, имбирь, черный перец, розмарин, куркума, базилик и орегано — на показатели углеводного обмена у людей с диабетом второго типа. В ходе работы оценивались уровни глюкозы натощак, гликированного гемоглобина (HbA1c), а также концентрация инсулина в крови.

Анализ показал, что наибольший эффект в снижении уровня глюкозы натощак продемонстрировали имбирь, куркумин, шафран и корица. При этом черный тмин вместе с имбирем оказался эффективен в уменьшении показателей HbA1c и концентрации инсулина.

Особенно заметные результаты были получены при дополнительном употреблении имбиря — в исследованиях суточная доза варьировалась от 600 до 3000 мг, и в этих пределах улучшения затрагивали сразу все ключевые параметры. Для ориентира: около 1000 мг соответствует примерно половине чайной ложки молотого имбиря или одной чайной ложке свежего натертого корня.

Как отмечает диетолог и преподаватель по диабету Колетт Мико, данные ряда исследований указывают, что имбирь способен благоприятно воздействовать на уровень сахара в крови. Это связывают с повышением чувствительности тканей к инсулину и более медленным усвоением углеводов, благодаря чему после еды не происходит резкого подъема глюкозы.

Имбирь способен тормозить работу ферментов, участвующих в расщеплении углеводов, воздействовать на механизмы обмена глюкозы и защищать бета-клетки поджелудочной железы, отвечающие за выработку инсулина. Кроме того, как отмечает Мико, эта специя может приносить и дополнительные плюсы: у людей с предиабетом и диабетом повышен риск сердечно-сосудистых заболеваний, а имбирь, по данным исследований, помогает улучшать показатели холестерина.

Эксперт Коя также подчеркнула, что противопоказаний у имбиря немного, поэтому его можно смело добавлять в рацион ради полифенолов, противовоспалительного эффекта и поддержки пищеварения. Осторожность требуется лишь тем, кто страдает изжогой, — в больших количествах имбирь может усилить неприятные симптомы.

Специалисты подчеркнули, что само по себе включение даже самой полезной специи или растения в меню не приведет к чудесному снижению уровня сахара. Эффект возможен лишь в том случае, если такие добавки сочетаются с общими изменениями в питании. Поэтому важно не ограничиваться специями и растительными продуктами, а придерживаться рациона, который в целом помогает контролировать уровень сахара в крови.

Ранее "Курсор" писал, что о негативных последствиях чрезмерного употребления сахара говорят уже много лет, но многие люди не сразу замечают, что в их повседневном питании сладкого содержится больше, чем нужно.