Что должно быть на тарелке у долгожителей - главные секреты питания

Что есть, чтобы достичь долголетия, рассказывает диетолог Оксанв Скиталинская в You Tube.

Какое питание способствует долголетию

«Клетчатка — важнейший элемент нашего рациона. Если она присутствует в вашем питании, можно уверенно говорить, что вы на пути к долголетию», — утверждает диетолог.

Клетчатка делится на два типа: растворимую и нерастворимую. Растворимая клетчатка усваивается организмом, а нерастворимая — нет.

«Примеры растворимой клетчатки, такой как пектин, знакомы многим. Это запеченные яблоки, вареная свекла или желе. Пектин выполняет множество полезных функций. Он замедляет усвоение простых углеводов, усиливает ощущение сытости, связывает желчные кислоты, снижает уровень холестерина и оказывает легкое слабительное действие», — объясняет Скиталинская.

Какую роль играет нерастворимая клетчатка:

• нормализует микрофлору кишечника
• замедляет развитие атеросклероза, диабета, ожирения и желчнокаменной болезни
• улучшает работу кишечника, предотвращая запоры и геморрой
• оказывает мягкое слабительное воздействие

Примеры нерастворимой клетчатки: капуста, сырое яблоко, свекла и другие.

Как пищевые волокна влияют на организм

«Они способствуют ускорению вывода пищи из желудка, а также стимулируют восстановление слизистой оболочки. Если в вашем рационе есть тертые яблоки, запеченная тыква или семена льна, они помогают заживлению слизистой кишечника. Пищевые волокна также уменьшают заброс желчи в желудок и способствуют снижению уровня холестерина», — утверждает диетолог.

Кроме того, клетчатка снижает риск заболеваний, связанных с эстрогенами, поглощает токсины и канцерогены, а также замедляет активность ферментов поджелудочной железы.

Скиталинская рекомендует включать в рацион больше продуктов, содержащих клетчатку.

«На вашем столе обязательно должны быть продукты, которые доберутся до толстого кишечника. Если вы съедите белый хлеб с маслом и выпьете кофе, в кишечник не попадет ни одной клетчатки. А если завтрак будет богат клетчаткой, то в кишечнике активируются полезные бактерии, которые влияют на настроение, работу мозга и помогают предотвратить различные заболевания, в том числе рак», — поясняет она.

Где много клетчатки

Клетчатка содержится в зерновых продуктах — гречке, пшенице, овсе.

«Если вы едите хлопья, то там нет клетчатки, потому что клетчатка содержится только в цельных злаках», — поясняет диетолог.

Также клетчатка присутствует в бобовых, овощах, фруктах и ягодах.

«В нашем кишечнике живет много полезных микроорганизмов, которые конкурируют между собой. С возрастом их разнообразие сокращается, но если поддерживать эти микроорганизмы, они помогут вам сохранить молодость», — отмечает Скиталинская.

  “Курсор” также рассказывал, что специалист из Гисенского университета Михаэль Дешпегель разработал эффективную схему для снижения веса без изнурительных диет и чрезмерных нагрузок.