Что на самом деле означает тяга к еде поздно вечером, рассказали эксперты

Ночные позывы к еде не всегда отражают настоящую потребность организма в питании. Диетолог д-р Эмили Лиминг объясняет, как отличить физиологический голод от эмоционального или «вкусового» желания, чтобы избежать ненужных перекусов и лучше контролировать аппетит.

Об этом пишет издание Daily Mail.

Почему мы тянемся к еде ночью

Вы открываете холодильник в 22:00 и не уверены, голодны ли на самом деле. Часто мы берем еду автоматически: по привычке, из-за привлекательного запаха или ради психологического комфорта. Согласно опросу Mental Health Foundation 2018 года, почти половина взрослых в Великобритании (46%) признавались, что чаще едят под влиянием стресса.

Различие между настоящим голодом и эмоциональными импульсами помогает избежать формирования нездоровых пищевых привычек.

Настоящий голод

Физиологический голод формируется на основе сигналов желудка, гормонов и состояния энергетических запасов. Он нарастает постепенно. Основные признаки:

• Урчание в животе из-за сокращений желудка и движения пищеварительных соков,

• Снижение энергии, трудности с концентрацией,

• Раздражительность («hangry») при падении уровня сахара, когда мозг получает меньше топлива для управления настроением и стрессом.

Игнорирование истинного голода часто ведет к выбору быстрых калорийных продуктов. Исследование British Journal of Health Psychology 2022 показало: люди, практикующие «сдержанное питание», склонны к перекусам под воздействием стресса или привлекательной еды.

Эмоциональное питание

Возникает из-за психологических факторов, а не физиологической потребности. Оно появляется внезапно: при усталости, скуке или стрессовой перегрузке. Такой прием пищи редко насыщает, поскольку телу на самом деле нужен отдых или эмоциональная поддержка. Исследование Scientific Reports 2019 показало, что люди с эмоциональным питанием едят меньше основных блюд, но чаще перекусывают между ними.

«Вкусовой» голод

Когда хочется десерт после сытного обеда — это не голод, а реакция на вкус, запах или вид еды. Нейроны аппетита могут переключаться на «десертный режим», даже если организм насыщен. Эволюционно это объяснимо: сладкая пища раньше была редкой и высокоэнергетичной. Полное избегание сладостей может усиливать желание их съесть, поэтому лучше сочетать десерт с полезными альтернативами, например, шоколад с ягодами или чипсы с орехами.

Голод от жажды

При обезвоживании люди ощущают жажду, а не голод: разные системы мозга контролируют потребление еды и жидкости. Если вы действительно голодны, телу нужна еда, а не вода.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.