Что происходит с уровнем сахара в крови после яблочного сидра

Яблочный сидр — популярный осенний напиток, который получают путем отжима яблок. Он содержит витамин C, калий и антиоксиданты, однако по своему составу отличается от цельных фруктов. В частности, в нем мало клетчатки и белка, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и поддерживать чувство сытости.

Об этом пишет Very well health. 

Поэтому даже напиток из натуральных яблок стоит употреблять умеренно. Важно учитывать его состав, размер порции и то, с какими продуктами вы его сочетаете.

Уровень сахара в крови может резко повыситься

Яблочный сидр содержит много углеводов, но мало клетчатки и белка. Из-за этого сахар из напитка быстро усваивается, что может привести к резкому повышению уровня глюкозы в крови. После кратковременного прилива энергии человек может почувствовать усталость и упадок сил.

Чтобы уменьшить вероятность резких колебаний уровня сахара, специалисты советуют сочетать сидр с продуктами, богатыми белком или клетчаткой. Например, можно съесть немного орехов или сыра.

Белок и клетчатка замедляют пищеварение и усвоение сахара. Благодаря этому уровень глюкозы может меняться более плавно, а чувство сытости сохраняется дольше.

Почему после сидра можно быстро проголодаться

Как и другие стопроцентные фруктовые соки, яблочный сидр содержит витамин C, калий и фитохимические вещества. Эти соединения поддерживают общее состояние здоровья и помогают защищать организм от различных заболеваний.

Однако в напитке недостаточно клетчатки и белка — питательных веществ, которые участвуют в выработке гормонов, регулирующих чувство насыщения.

По этой причине специалисты по питанию рекомендуют отдавать предпочтение цельным фруктам, а не сокам. Яблочный сидр не стоит использовать вместо полноценного приема пищи или питательного перекуса: несмотря на содержание некоторых полезных веществ, он не обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами для длительного насыщения.

Как правильно пить яблочный сидр

Для большинства здоровых взрослых яблочный сидр может быть частью сбалансированного рациона, если употреблять его в умеренных количествах. При этом специалисты рекомендуют учитывать несколько важных правил.

Выбирайте пастеризованный напиток. Пастеризация помогает снизить риск заражения бактериями, которые могут вызывать пищевые инфекции. Свежий непастеризованный сидр может представлять опасность для здоровья.

Проверяйте состав. Ищите маркировку «100% сок» и отдавайте предпочтение напиткам без добавленного сахара и искусственных подсластителей.

Уточняйте, когда изготовлен напиток. Если покупаете сидр в садовом хозяйстве или на фермерском рынке, спросите продавца, когда и каким способом его произвели. Это поможет оценить свежесть продукта и условия его изготовления.

Сочетайте напиток с едой. Орехи, сыр и другие продукты, содержащие белок или клетчатку, помогают замедлить усвоение сахара и продлить чувство сытости.

Ограничивайте размер порции. В качестве ориентира рекомендуется употреблять от 120 до 240 мл сидра в день.

Разбавляйте сидр водой. Это позволяет уменьшить количество углеводов и калорий в одной порции и снизить влияние напитка на уровень сахара в крови.

Ранее Курсор писал, что будет с организмом, если часто день есть яблоки - интересные факты.