Даже малые порции этой пищи могут повышать риск деменции

Новое исследование вызывает серьезную обеспокоенность: даже небольшое ежедневное увеличение доли ультрапереработанных продуктов в рационе может быть связано с повышенным риском когнитивного снижения и деменции. Об этом сообщает издание «Валла».

Ультрапереработанные продукты давно считаются вредными для здоровья, однако новые данные показывают, что их влияние выходит за пределы ожирения и хронических заболеваний и может затрагивать работу мозга.

Согласно результатам исследования, увеличение потребления таких продуктов всего на 10% в день — что эквивалентно небольшой пачке снеков — связано с ростом риска деменции и ухудшением внимания. Ультрапереработанные продукты включают изделия, прошедшие глубокую промышленную обработку, содержащие добавки, красители, усилители вкуса и стабилизаторы, а также часто отличающиеся высоким содержанием сахара, соли и жиров.

Исследование проводилось среди более чем 2100 участников в возрасте от 40 до 70 лет. Ученые зафиксировали, что при увеличении доли таких продуктов в рационе снижается скорость обработки информации и ухудшается концентрация внимания. Эти показатели считаются ключевыми для когнитивного функционирования и напрямую связаны с памятью, обучением и способностью к решению задач.

По словам исследователей, каждые дополнительные 10% ультрапереработанной пищи в рационе сопровождались снижением когнитивных показателей и ростом факторов риска деменции в перспективе до 20 лет. При этом подчеркивается, что речь идет о статистической связи, а не о прямом доказательстве причинно-следственного эффекта.

Отдельно отмечается, что даже люди, придерживающиеся относительно здоровой средиземноморской диеты, не были полностью защищены от негативного влияния, что указывает на важность не только состава рациона, но и степени обработки продуктов.

Эксперты объясняют, что ультрапереработанные продукты бедны важными питательными веществами и могут воздействовать на различные системы организма. Среди возможных последствий — нарушения гормонального баланса, изменения микробиома кишечника, а также рост факторов риска, таких как диабет, гипертония, ожирение и высокий уровень холестерина. Все эти состояния также связаны с ухудшением работы мозга.

Позитивная сторона исследований заключается в том, что риски можно снизить. По данным ученых, постепенный переход к более натуральному и минимально обработанному питанию способен уменьшить вероятность когнитивного снижения. Особенно важными считаются изменения в среднем возрасте, когда еще возможно повлиять на ключевые факторы риска до появления выраженных нарушений.

Ранее Курсор писал, какие напитки содержат большое количество сахара.