Действительно ли мед полезнее сахара - диетологи развенчали мифы
Мед давно считается более полезной альтернативой обычному сахару: он поддерживает работу сердца, обладает антибактериальными свойствами и содержит антиоксиданты, способные замедлять старение организма.
Об этом сообщило издание verywellhealth.com.
И мед, и сахар выступают подсластителями и могут взаимозаменяться в рационе. Однако мед выигрывает за счёт более богатого состава: в нём присутствуют небольшие количества белка, витамины группы B, витамин C, а также минералы — магний, фосфор и цинк, которых нет в белом сахаре.
Несмотря на чуть более высокую калорийность, мед может быть полезнее для сердца. Исследования показывают, что регулярное употребление меда способствует снижению общего холестерина, триглицеридов и «плохого» ЛПНП, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Среди различных сортов особое внимание уделяют клеверному меду, который признан безопасным и полезным для сердца.
Еще одно преимущество меда — умеренный гликемический индекс. Это означает, что мед вызывает более плавный рост сахара в крови по сравнению с обычным сахаром, хотя следует помнить, что мед всё равно относится к углеводам и влияет на уровень глюкозы.
Темные сорта меда содержат больше антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и способствуют здоровому старению. Согласно исследованиям, опубликованным в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, эти соединения поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Мед также может помочь контролировать вес. Небольшие клинические исследования показывают, что замена рафинированного сахара на мед способствует снижению массы тела как у людей с диабетом, так и у здоровых. Наибольший эффект наблюдается при употреблении сырого, необработанного меда (Nutrients).
Благодаря антибактериальным свойствам, мед активно используется в медицине: для лечения ран, включая диабетические язвы, послеродовые разрезы и абсцессы. Особенно эффективен мед манука — он ускоряет заживление, а также способен бороться с бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
Интересные исследования показывают, что определённые сорта меда могут ускорять выведение алкоголя из организма. Например, нигерийский цитрусовый мед способствует быстрому метаболизму спиртного и сокращает время алкогольного опьянения.
Кроме того, гречишный, эвкалиптовый и цитрусовый мед помогают облегчить симптомы простуды у детей: уменьшают ночной кашель и способствуют более спокойному сну.
Однако мед, как и сахар, требует умеренности. Оба продукта содержат много калорий и простых углеводов, поэтому чрезмерное потребление вредно. По рекомендациям органов здравоохранения, добавленные сахара, включая мед, не должны превышать 5–10% от суточного калорийного рациона — примерно 25 граммов для женщин и 36 граммов для мужчин в день.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
