Десерт, который нормализует уровень сахара в крови, назвали врачи
Если вы живете с диабетом, возможно, вы избегаете десертов, опасаясь, что они могут повысить уровень сахара в крови. Исследования показывают, что одно из самых распространенных убеждений среди людей с диабетом заключается в необходимости ограничивать сладкое. Однако не все десерты одинаково влияют на уровень сахара в крови.
Об этом пишет EatingWell.
«Десерты, способствующие поддержанию нормального уровня сахара, должны содержать баланс белков, клетчатки и полезных жиров», — объясняет врач-диетолог Алиса Смолен, магистр медицины, доктор философии из Нью-Джерси.
Но есть и такие десерты, которые диабетикам можно употреблять без особых опасений. Диетологи рассказали, какой десерт является оптимальным для людей с диабетом и чем он полезен.
Что важно учитывать при выборе десерта
Многие десерты содержат большое количество простых углеводов, добавленных сахаров и насыщенных жиров, что делает их допустимыми лишь изредка для людей без диабета. Но если у вас диабет, важно быть более осознанным при выборе сладостей.
«Исследования показывают, что сочетание белков с углеводами улучшает реакцию организма на уровень сахара. Обратите внимание на соотношение углеводов и белков 1:1 или 2:1 с добавлением жиров при выборе продуктов», — рекомендует доктор медицинских наук и спортивный диетолог Джена Браун.
Также важно учитывать содержание клетчатки.
«Клетчатка играет ключевую роль в контроле уровня сахара в крови, помогая поддерживать и стабилизировать его уровень», — добавляет Алиса Смолен.
Лучший десерт для контроля уровня сахара в крови
По мнению диетологов, одним из лучших десертов для людей с диабетом является клубнично-шоколадное печенье на основе греческого йогурта. «Греческий йогурт из цельного молока — отличный источник белков и жиров, а богатая клетчаткой клубника добавляет натуральную сладость», — подчеркивает Браун.
Исследования показывают, что такие ягоды, как клубника, могут улучшить уровень сахара в крови и инсулина после еды у людей с инсулинорезистентностью или метаболическим синдромом.
Для добавления хруста и дополнительной клетчатки можно добавить орехи в рецепт. Недавние исследования подтверждают, что диета, богатая клетчаткой, способствует улучшению контроля уровня сахара и липидов в крови, а также снижает воспалительные процессы — все эти показатели важны для здоровья людей с диабетом.
Кроме того, черный шоколад является отличным завершением этого десерта.
«Какао в составе черного шоколада богато полифенолами, которые могут помочь снизить резистентность к инсулину», — отмечает Браун.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.
