Десять овощей, которые стоит всегда держать в морозилке
Многие привыкли считать, что по-настоящему полезными могут быть только овощи «с грядки». Однако современные диетологи все чаще встают на защиту замороженных продуктов. Секрет прост: их подвергают обработке на пике созревания, когда концентрация витаминов максимальна. Заморозка буквально «консервирует» пользу, избавляя вас от необходимости чистить, резать и долго стоять у плиты.
Об этом пишет Very Well Health.
Вот список из десяти незаменимых продуктов, которые стоит всегда держать в морозильной камере:
1. Шпинат
Настоящий рекордсмен по содержанию антиоксидантов, магния и фолиевой кислоты. Замороженный шпинат крайне удобен для добавления в супы или гарниры. Чтобы сохранить максимум ценных веществ, старайтесь готовить его на пару или в микроволновой печи — так витамины не «вымываются» водой.
2. Брокколи
Этот овощ — мощный союзник в борьбе за здоровье сердца и сосудов. Брокколи обладает выраженным противовоспалительным эффектом и помогает регулировать уровень холестерина. Покупая уже нарезанные замороженные соцветия, вы экономите время на подготовке.
3. Мускатная тыква
Разделка свежей тыквы — задача не из легких. Замороженные кубики решают эту проблему. Оранжевый плод богат клетчаткой и витамином С, что делает его отличной базой для легких и питательных осенне-зимних блюд.
4. Брюссельская капуста
Если вам нужно укрепить иммунитет, обратите внимание на этот овощ. Всего одна порция способна закрыть почти 80% суточной потребности организма в витамине С.
5. Батат (сладкий картофель)
В отличие от обычного картофеля, батат богат витамином А, который необходим для здоровья глаз. Замороженные ломтики сладкого картофеля сохраняют свой нежный вкус и клетчатку, поддерживая работу кишечника.
6. Капуста кале (кейл)
Этот суперфуд часто продается в виде замороженных гранул или листьев. Это идеальный ингредиент для утреннего смузи: минимум калорий и максимум минералов (кальций, калий, магний).
7. Эдамаме
Молодые соевые бобы — великолепный источник растительного белка. В них содержатся изофлавоны, которые благотворно влияют на память, состояние костей и помогают организму справляться с гормональными изменениями.
8. Зеленый горошек
Маленькие зеленые зерна — это не только гарнир, но и способ надолго сохранить чувство сытости. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки горошек помогает контролировать вес.
9. Цветная капуста
Помимо клетчатки, этот овощ содержит холин — редкое вещество, отвечающее за работу нервной системы и хорошую память. Попробуйте использовать «рис из цветной капусты» как низкокалорийную альтернативу обычному рису.
10. Стручковая фасоль
Обладает мощными антиоксидантными свойствами. Замороженная фасоль обычно уже очищена от жестких кончиков и нарезана, что делает ее идеальным вариантом для быстрого и полезного ужина.
Совет: Выбирая продукты в магазине, отдавайте предпочтение тем, где в составе указаны только сами овощи без добавления соли, сахара или соусов. Это гарантирует вам чистую пользу природы в любое время года.
Ранее "Курсор" писал о лучших весенних продуктах с клетчаткой и антиоксидантами.
Весенние овощи и фрукты содержат больше клетчатки и антиоксидантов, поддерживая здоровье кишечника, сердца и иммунной системы.
