Эксперты призвали раз и навсегда отказаться от жареного картофеля и баклажанов. И вот почему.
Специалисты в области медицины и науки предупреждают, что термическая обработка при высоких температурах может сделать некоторые овощи вредными для здоровья.
В частности, жарка картофеля и баклажанов способствует образованию токсичных соединений, которые могут негативно сказаться на организме, пишет ТСН.
При жарке картофеля, особенно во фритюре, в нем образуется акриламид — вещество, признанное Всемирной организацией здравоохранения потенциально канцерогенным. Чем дольше и при более высокой температуре готовится картофель, тем больше этого соединения накапливается. Чрезмерное употребление жареного картофеля может повысить риск:
Баклажаны содержат соланин — природный токсин, который в значительных дозах может привести к интоксикации. При жарке его концентрация увеличивается, что может вызвать:
Чтобы уменьшить содержание вредных веществ в этих овощах, врачи рекомендуют:
Правильный выбор кулинарной обработки помогает сохранить полезные свойства овощей и снизить возможные риски для здоровья.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
Масштабные аресты одиннадцати участников преступного синдиката из Иерусалима позволили пресечь дальнейшие кражи со счетов репатриантов.
Спонтанно решив потратить скромный выигрыш в 30 долларов на новые лотерейные билеты во время праздника,…
Дональд Трамп рассказал, как будет выглядеть "хорошее соглашение" между США и Ираном.
Эксперты в области психологии составили подробный перечень повседневных привычек, которые вызывают сильный дискомфорт у окружающих.
Российские войска в ходе ночного обстрела применили баллистический комплекс «Орешник» для удара по инфраструктуре города…
Ученые обнаружили тревожную связь между продолжительностью телефонных разговоров и риском развития опасного заболевания сердца и…