Эксперт по долголетию назвал дешевую еду, продлевающую жизнь

Известный популяризатор науки о долголетии и исследователь так называемых «голубых зон» Дэн Бюттнер рассказал, какой продукт он считает ключевым для долгой и активной жизни.

Что именно надо есть для долгой жизни, рассказывает Daily Express.

Какой доступный продукт продлевает жизнь

По словам 64-летнего ученого, сотрудничающего с National Geographic и автора нескольких книг-бестселлеров, всего один стакан варёных бобовых в день способен увеличить продолжительность жизни примерно на четыре года. Именно бобовые лежат в основе питания людей из регионов мира, где особенно часто встречаются долгожители старше ста лет.

Почему бобовые так полезны

Дэн Бюттнер объясняет, что бобовые ценны сразу по нескольким причинам. Они содержат сложные углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости, богаты клетчаткой, дефицит которой наблюдается у большинства людей, а также являются источником растительного белка, который считается более благоприятным для здоровья, чем избыток животного.

Согласно диетическим рекомендациям США, большинство взрослых употребляют бобовые в недостаточном количестве, несмотря на то что они входят в число базовых продуктов здорового рациона наряду с овощами, фруктами, цельнозерновыми культурами и полезными жирами.

Эксперты UCLA Health также отмечают, что уже половина стакана бобовых может содержать до 500 мг калия. Этот минерал помогает поддерживать нормальное артериальное давление и снижает негативное воздействие соли на организм.

Простое блюдо из бобовых из «голубых зон»

Для приготовления сытного и полезного блюда используют сухой нут, белую и красную фасоль, картофель, воду или овощной бульон, лук, сельдерей, морковь, чеснок, лавровый лист, орегано, оливковое масло, томаты, а также соль и перец по вкусу.

Бобовые предварительно замачивают на ночь. Овощи слегка обжаривают на оливковом масле, затем добавляют бобовые, томаты, специи и картофель. Всё варят на слабом огне до мягкости ингредиентов. Готовое блюдо рекомендуется подавать с кусочками авокадо.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.