По его мнению, большинство людей уделяют внимание деталям, таким как количество сахара или молока, время заваривания или приоритет добавления молока и сахара. Однако один важный аспект часто упускается из виду: чай нужно накрывать во время заваривания.
Этот метод сохраняет тепло, обеспечивает стабильную температуру и позволяет чайным листьям полностью раскрыть свой вкус, - объясняет дегустатор. Чтобы усилить вкус чая, эксперты советуют нежно перемешивать чайный пакетик в процессе заваривания. Время заваривания зависит от желаемой крепости напитка. Для черного чая Джейк рекомендует четырехминутное заваривание для идеального вкуса. Продолжительное заваривание может придать напитку горечь и терпкость.
Температура воды также играет важную роль. Оптимальная температура для заваривания чая — 95-98 градусов. В отношении молока существует много разных мнений, но оба типа — и цельное, и полуобезжиренное — придают чаю нежный и насыщенный вкус.
Обезжиренное молоко может придать напитку водянистую текстуру и не сбалансирует горечь, характерную для черного чая. Черный чай обладает ярким вкусом и хорошо сочетается с молоком, что делает его отличным выбором для утреннего чаепития, добавляет эксперт.
Если вы предпочитаете немолочные альтернативы, например, соевое молоко, стоит его предварительно подогреть, чтобы избежать отделения. Тип кружки также влияет на вкус чая.
Правильно подобранная кружка, которая эффективно сохраняет тепло и не влияет на вкус напитка, играет ключевую роль в создании идеального чая. Стеклянные и фарфоровые кружки обладают этими качествами. Более плотные кружки сохраняют тепло дольше, в то время как более тонкие кружки его быстрее теряют. Предварительное нагревание кружки до той же температуры, что и чай, усилит вкус напитка, заключает Джейк.
Также мы сообщали, что медики назвали напитки, которыми опасно запивать ужин. Особенно опасными эксперты считают напитки с добавлением льда или сильно охлажденные.
