Эксперты назвали кухонный предмет, представляющий серьезную угрозу для здоровья

Алюминиевая фольга очень упрощает приготовление многие блюд, препятствует их подгоранию и способствует равномерной прожарке. Однако, как говорят эксперты, часть алюминия из пленки попадает в продукты, что может быть небезопасно.

Фольга представляет собой тонко раскатанный лист блестящего алюминиевого металла, объясняют ученые. Алюминий присутствует не только в фольге, он есть и в пищевой упаковке, косметике, почве, воде и различных продуктах, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу, зерновые и молочные продукты. Часто алюминий содержат пищевые добавки. Чем больше таких предметов и продуктов использует человек, тем больше алюминия может попасть в его организм, объясняют врачи.

Исследования показали, что алюминий может попадать в пищу во время приготовления пищи в фольге или посуде с алюминиевым покрытием. Количество вымывания зависит от температуры приготовления, кислотности пищи, наличия соли и специй. Одно исследование показало, что запекание красного мяса в фольге может увеличить количество алюминия в пище на 378%.

Повышенный уровень алюминия медики связывают с болезнью Альцгеймера или раком. К счастью, в повседневной жизни люди обычно не получают опасную дозу алюминия. Но даже с учетом этого, лучше минимизировать употребление алюминия, хотя полностью отказаться от него почти невозможно. Чтобы снизить риски, врачи советуют избегать приготовления пищи в фольге при высоких температурах, а также не класть на фольгу с кислые продукты.